पैस्टिसियो दी मच्चेरोनी ऐ फुन्गि एक समृद्ध और स्वादिष्ट डिश है जो बेसामेल की क्रीमiness को फुन्गि के गहरे स्वाद के साथ संयोजित करती है। सर्दियों के लिए एक आदर्श रात का खाना, यह स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रम एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र का मूल है, लेकिन इसे पूरे इटली में पसंद किया जाता है।
फुन्गि को साफ करें, उन्हें काट लें और थोड़ा सा तेल जिसमें पहले से कुटी हुई लहसुन हो, में भिगोकर पका लें; जब वे पक जाएं, लहसुन हटाएं और नमक, काली मिर्च और बारीक कटी हुई अजमोद से सजा दें।
बेसामेल को टुकड़ों में काटे गए एमेंथल चीज़ और पहले से तैयार किए गए फुन्गि के दो चम्मच के साथ मिलाएं।
नमकीन पानी में पास्ता उबालें, इसे अच्छी तरह से छान लें, और फुन्गि के साथ मिश्रण करें, फिर इसे एक बर्तन में परतों में रखें, इसे बेसामेल और कद्दूकस किए गए पार्मिगियानो के साथ वैकल्पिक रूप से रखें।
बेसामेल, पार्मिगियानो और कुछ मक्खन के टुकड़ों के साथ समाप्त करें; इसे गर्म ओवन में 15 मिनट तक पकने दें।
कढ़ाई
पतीला
कद्दूकस करने वाला
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 274.14 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 37.16 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.82 |
| वसा (ग्राम) | 8.01 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.64 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.01 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.28 |
| बिक्री | 0.13 |
