मछली का कार्पाच्चियो एक पारंपरिक итालियाई व्यंजन है, जो वेनेटो क्षेत्र से उत्पन्न हुआ है। यह कच्ची मछली की तैयारी है, जिसे पतली स्लाइस में काटा जाता है और नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ मसालेदार किया जाता है। कार्पाच्चियो के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली मछली ट्यूना है, लेकिन सामन, स्पैड और ब्रींजिनो जैसी अन्य मछलियों का भी उपयोग किया जा सकता है। मछली का कार्पाच्चियो एक ताज़ा, हल्का और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है, जो गर्मियों के लिए आदर्श है।
कच्ची मछली की पतली पत्तियां जो नींबू के रस से 'पकाई' जाती हैं और जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ मसालेदार होती हैं
अत्यधिक नींबू का उपयोग न करने के लिए, कार्पाच्चियो को समय पर तैयार करना और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ नींबू के रस में लंबे समय तक मैरिनेट करना अच्छा है
तेज चाकू
बोर्ड
अधिकतम 1 दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित करें
मछली का कार्पाच्चियो ऐपेटाइज़र या हलके सेकंड व्यंजन के रूप में आदर्श है
Italy, Veneto
