मछली का सलाद

तैयारी

1. चरण 1 का 10

   लगभग आधे घंटे के लिए प्याज, गाजर, अजमोद और अजवाइन के साथ नमकीन पानी की एक कड़ाही को उबालें।

2. चरण 2 का 10

   मछली को साफ करें, उसके छिलके उतारें और धो लें।

3. चरण 3 का 10

   मछली को कड़ाही में डालें और धीरे-धीरे उबालें; आग बंद कर दें और मछली को पकने तक छोड़ दें (आंख सफेद और गेंद की तरह उभरी होनी चाहिए)।

4. चरण 4 का 10

   इस बीच, बैंगन के स्लाइस को थोड़े-थोड़े करके तलें, सुनहरा होने पर निकालें और फिर नमक डालें।

5. चरण 5 का 10

   मछली की त्वचा निकालें, उसकी हड्डियाँ निकालें और गूदे को छोटे टुकड़ों में तोड़ें।

6. चरण 6 का 10

   तुलसी को बारीक काटें।

7. चरण 7 का 10

   नींबू का रस एक कप में डालें, उसमें थोड़ा नमक घोलें, जैतून के तेल और तुलसी के साथ मिलाएं और काली मिर्च डालें।

8. चरण 8 का 10

   बैंगन और मछली को मिलाएं और तैयार सॉस के साथ उन्हें सीज़न करें।

9. चरण 9 का 10

   जब आप तलते हैं, तो तेल हमेशा बहुत गर्म होना चाहिए, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि धुएं का बिंदु न पहुंचे ताकि हानिकारक विषाक्त पदार्थ न बनें।

10. चरण 10 का 10

    तला हुआ भोजन हमेशा शोषक कागज पर रखा जाना चाहिए और गर्म परोसा जाना चाहिए।

सुझाव

• मछली के लिए ग्रिल

• कटिंग बोर्ड

• तेज़ चाकू

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)