मछली के गर्म क्रोस्तिनी एक स्वादिष्ट एंटीपास्तो है जो टोटानो, मछली के पोल्पेटिनी, मसल्स, आर्सेल और झींगों से बना होता है, जिसे जैतून के तेल, लहसुन, काली मिर्च, अजमोद और नमक के मसाले के साथ समृद्ध किया जाता है। यह समुद्री व्यंजन अपनी ताजगी और अनोखे स्वाद के लिए इतालवी पाक परंपरा में बहुत सराहा जाता है।
दो पोल्पेटिनी और टोटानो को साफ करें, मसल्स और आर्सेल खोलें और झींगों को छीलें
सभी को छोटे टुकड़ों में काटें
आधे गिलास तेल में आग पर रखें
जब थोड़ा भून जाए तो थोड़ा सफेद वाइन, कटा हुआ अजमोद और लहसुन और थोड़ा काली मिर्च डालें
नमक की जांच करें
तेज़ आंच पर अच्छी तरह पकने दें जब तक कि मछली पक न जाए, फिर पहले से पके हुए मसालों के साथ जितना संभव हो उतना बारीक काट लें
एक मिश्रण बन जाएगा
पतली ब्रेड स्लाइस तैयार करें और उन्हें टोस्ट करें
अभी भी गर्म होने पर उन्हें भिगोएँ
पैन
चम्मच
चाकू
फ्रिज में रखें
इतालवी व्यंजनों का विशिष्ट समुद्री व्यंजन
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