रॉकेट के साथ माज़ानकोले एक स्वादिष्ट समुद्री एंट्री है, जो ताज़गी और हल्के स्वाद के साथ है। रॉकेट माज़ानकोले को ताज़गी और हल्कापन प्रदान करता है, जबकि नींबू एक खट्टा नोट देता है जो स्वादों को पूरी तरह से संतुलित करता है। यह व्यंजन मछली आधारित भोजन शुरू करने के लिए या एक स्वादिष्ट एंट्री के रूप में परफेक्ट है। रॉकेट के साथ माज़ानकोले क्लासिक स्टीम्ड या ग्रैटिन माज़ानकोले का एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे आज़माएं और इसके स्वाद से मोहित हो जाएं!
रॉकेट को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें और इसे परोसने की प्लेट के नीचे बिछा दें।
माज़ानकोले को छीलें, काले हिस्से को हटा दें, मांस निकालें और कोरल को अलग रखें।
मांस को स्टीमर पॉट की टोकरी में रखें, मध्यम आंच पर रखें और 4 मिनट तक पकाएं।
इस बीच, नींबू को निचोड़ें, रस को छलनी से छानें और फिर इसे तेल और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं, मिश्रण को एक छोटी फेंटनी से फेंटें।
फिर क्रस्टेशियंस को रॉकेट के बिस्तर पर रखें, उन्हें कोरल से सजाएं और ऊपर से नींबू की चटनी डालें।
माज़ानकोले को अभी भी गर्म परोसें।
साथ में परोसे जाने वाले वाइन: गावी DOC, ग्रेव डेल फ्रिउली पिनोट बियान्को 'सुपीरियर' DOC, वेरमेंटिनो दी सार्डेग्ना DOC।
पैन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 150.01 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.05 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.44 |
| वसा (ग्राम) | 9.52 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.2 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.84 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.51 |
