
मज़्ज़ंगोल्ले अला रुकुला एक स्वादिष्ट समुद्री एंट्री है, ताज़ा और हल्के स्वाद के साथ। रुकुला मज़्ज़ंगोल्ले को ताज़गी और हलकापन देती है, जबकि नींबू एक अम्लता का स्पर्श प्रदान करता है जो स्वादों को संतुलित रूप से मिलाता है। यह तैयारी मछली आधारित भोजन की शुरुआत करने के लिए या संजीवनी एंट्री के रूप में परफेक्ट है। मज़्ज़ंगोल्ले अला रुकुला क्लासिक स्टीम्ड या ग्रैटिन मज़्ज़ंगोल्ले का एक बेहतरीन विकल्प है। एक बार इसे आजमाएं और इसके स्वाद से खुद को आकर्षित करें!





रुकुला को धोकर और अच्छे से सुखा लें फिर इसे सर्विंग प्लेट के तले पर रखें
मज़्ज़ंगोल्ले को खोलें
मांस को स्टीमर की टोकरी में डालें, मध्यम आंच पर रखें और 4 मिनट तक पकने दें
इस बीच नींबू का रस निचोड़ें, छलनी से छान लें और फिर इसे तेल और एक चुटकी नमक के साथ इमल्सिफाई करें, छोटे फेटर के साथ मिश्रण को फेंटें
इसके बाद समुद्री भोजन को रुकुला के तले पर रखें और ऊपर से नींबू सॉस डालें
मज़्ज़ंगोल्ले को गर्मागर्म परोसें
साथ में वाइन: गवी DOC ग्रावी डेल फ्रियुली पिनोट बियानो 'सुपीरियरे' DOC वर्मेंटिनो दी सार्डेनिया DOC
पैन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 88.6 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.03 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.3 |
| वसा (ग्राम) | 1.44 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.01 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.55 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.42 |