मांस और मोज़ारेला से भरी बैंगन

तैयारी

1. चरण 1 का 13

   बैंगनों को धोकर लंबाई में आधा काट लें।

2. चरण 2 का 13

   एक चाकू से अंदर की गूद को निकालें, लगभग 1 सेमी का किनारा छोड़कर, और निकाली गई गूद को अलग रख दें।

3. चरण 3 का 13

   एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में बारीक कटी हुई प्याज और लहसुन को हल्का भूनें।

4. चरण 4 का 13

   कीमा हुआ मांस डालें, नमक और काली मिर्च डालकर तब तक पकाएँ जब तक वह सुनहरा भूरा न हो जाए।

5. चरण 5 का 13

   कटी हुई बैंगन की गूद डालें और अतिरिक्त 5-7 मिनट तक पकाएँ।

6. चरण 6 का 13

   टमाटर पास्साटा डालें और मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएँ, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।

7. चरण 7 का 13

   पकने के अंत में कटा हुआ अजमोद डालें।

8. चरण 8 का 13

   बैंगनों को मांस और गूद के मिश्रण से भरें।

9. चरण 9 का 13

   हर बैंगन पर मोज़ारेला के टुकड़े और ऊपर से पार्मेज़ानो छिड़कें।

10. चरण 10 का 13

    यदि चाहें, तो सतह पर थोड़े ब्रेडक्रम्ब्स छिड़क सकते हैं ताकि ऊपरी परत और कुरकुरी बन सके।

11. चरण 11 का 13

    बैंगनों को तेल लगी बेकिंग ट्रे में रखें और पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

12. चरण 12 का 13

    परोसने से पहले भरी हुई बैंगन को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।

13. चरण 13 का 13

    रंग और ताजगी के लिए ऊपर ताज़ा तुलसी की पत्तियाँ से सजाएँ।

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)