पकी हुई मेरिंग

तैयारी

1. चरण 1 का 8

   अंडे की सफेदी को चीनी के साथ एक बर्तन में जोर से मिलाएं और फिर बैन-मैरी में फेंटें

2. चरण 2 का 8

   इस तरह मिश्रण विशेष रूप से क्रीमी हो जाता है

3. चरण 3 का 8

   मेरिंग तब पकाने के लिए तैयार होती है जब यह लगभग 45-50 डिग्री पर एक घनी स्थिरता प्राप्त कर लेती है

4. चरण 4 का 8

   इस बिंदु पर मिश्रण को ठंडा करके फेंटें

5. चरण 5 का 8

   इस तरह मिश्रण बिना मात्रा खोए ठोस हो जाता है

6. चरण 6 का 8

   तैयार मिश्रण को एक चिकनी या स्टार नोजल वाली कपड़े की थैली में डालें और इसे तेल लगे कागज से ढकी ओवन ट्रे पर इच्छित आकार की मेरिंग बनाते हुए फैलाएं

7. चरण 7 का 8

   पकाने का समय मेरिंग के आकार पर निर्भर करता है: एक अमारेटो के आकार की मेरिंग के लिए ओवन में 80 डिग्री तापमान पर लगभग 2 घंटे का समय लगता है

8. चरण 8 का 8

   पकी हुई मेरिंग विशेष रूप से क्रीमी और मुलायम होती है, इसलिए यह छोटी सजावट तैयार करने के लिए सबसे उपयुक्त होती है क्योंकि इसे कपड़े की थैली से बहुत पतले नोजल का उपयोग करके भी आसानी से फैलाया जा सकता है

सुझाव

• फॉरनेटो

• इलेक्ट्रिक बीटर

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)