मिल्ज़ा के क्रोस्तिनी सिसिली के व्यंजनों का एक पारंपरिक ऐपेटाइज़र है। यह वील की तिल्ली, एंकोवी, प्याज, लहसुन, गाजर और सफेद वाइन के आधार पर बनी चटनी के साथ टोस्टेड पैनकारे स्लाइस होते हैं। परिणाम एक गहन और समृद्ध स्वाद वाला व्यंजन है, जो भोजन की शुरुआत के लिए एकदम सही है।
1 छोटी प्याज, 1 लहसुन की कली और 1/2 गाजर को बारीक काटें और उन्हें तेल और थोड़ा मक्खन के साथ एक पैन में भूनें।
तिल्ली (जिसकी त्वचा हटा दी गई हो) डालें और थोड़ा सफेद वाइन और थोड़ा सब्जी का शोरबा डालकर पकाएं।
जब मिश्रण पक जाए, तो इसे एंकोवी के साथ चॉपर में डालें, फिर पैन में वापस डालें और गर्म रखें, जबकि मक्खन में तला हुआ पैनकारे तैयार करें।
मिश्रण को स्लाइस पर फैलाएं और गर्मागर्म क्रोस्तिनी परोसें।
पैन
चाकू
काटने का बोर्ड
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 87.79 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.14 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.48 |
| वसा (ग्राम) | 1.3 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.5 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.62 |
| बिक्री | 0.11 |
