बैकल का सूप इटालियन भोजन की एक पारंपरिक डिश है, जो समुद्री क्षेत्रों में विशेष रूप से प्रचलित है। यह भिगोए गए बेकल, पानी, दूध, प्याज, आलू के साथ तैयार होता है और काली मिर्च, सेब का सिरका और कटी हुई सर्पगंधा के साथ सुगंधित होता है, यह मछली का यह सूप स्वाद में भरपूर है और ठंडे महीनों में पसंद किया जाता है।
400 ग्रा नमकीन बेकल को पानी में भिगोकर और पकाकर काट लें; इसे ½ लीटर दूध और ½ लीटर पानी के साथ एक चुटकी नमक, बारीक कटी हुई 2 प्याज और 2 आलू के टुकड़ों के साथ उबालें।
जब बेकल अच्छे से पक जाए, तो सब कुछ छान लें, फिर से आंच पर रखें और धीरे-धीरे उबालें।
नमक समायोजित करें, काली मिर्च डालें, आधा चम्मच सेब का सिरका, ½ गिलास तरल क्रीम और 1 चम्मच कटी हुई सर्पगंधा मिलाएं।
कुरुस्थिनी के साथ परोसें।
तवा
कढ़ाई
चाकू
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 82 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.65 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.88 |
| वसा (ग्राम) | 2.84 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.51 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.68 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.37 |
| बिक्री | 0.94 |
