बकला का सूप एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो विशेष रूप से तटीय क्षेत्रों में लोकप्रिय है। भिगोया हुआ बकला, पानी, दूध, प्याज, आलू और काली मिर्च, सेब का सिरका और कटा हुआ चेरविल के साथ सुगंधित, यह मछली का सूप स्वाद में समृद्ध है और ठंडे महीनों में आनंद लेने के लिए एकदम सही है।
400 ग्राम पानी में भिगोया हुआ बकला को काट लें; इसे 1/2 लीटर दूध और 1/2 लीटर पानी में एक चुटकी नमक, 2 बारीक कटी हुई प्याज और 2 टुकड़ों में कटे हुए आलू के साथ उबालें।
जब बकला अच्छी तरह से पक जाए, तो सब कुछ छान लें, फिर से आग पर रखें और धीरे-धीरे उबाल आने दें।
नमक और काली मिर्च डालें, आधा चम्मच सेब का सिरका, 1/2 गिलास तरल क्रीम और 1 चम्मच कटा हुआ चेरविल डालें।
क्रोस्टिनी के साथ परोसें।
पैन
कसारोल
चाकू
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 82 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.65 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.88 |
| वसा (ग्राम) | 2.84 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.51 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.68 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.37 |
| बिक्री | 0.94 |
