चना और आलू का सूप एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो विशेष रूप से अब्रूज़ो क्षेत्र में प्रचलित है। सरल लेकिन तीव्र स्वाद वाले सामग्री के साथ तैयार किया गया, यह एक क्लासिक शीतकालीन पहला व्यंजन है जो अपनी मलाईदार बनावट और चने के देहाती स्वाद के लिए सराहा जाता है।
चना को गुनगुने पानी में लगभग 48 घंटे के लिए भिगो दें और हर 12 घंटे में पानी बदलें
इन्हें ठंडे पानी में डालें और लहसुन, रोज़मेरी, अजवाइन, 1 चम्मच तेल मिलाकर उबालें
लगभग 2 घंटे और 1/2 धीमी आंच पर पकाने के बाद नमक, कटे हुए टमाटर और टुकड़ों में कटे आलू डालें
इसे और 1 घंटे या अधिक पकने दें
जब सूप पक जाए तो इसे ब्रेड के स्लाइस पर परोसें और कच्चे तेल और काली मिर्च के साथ सजाएं
पैन
बर्तन
चाकू
Italia, Abruzzo
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 52.04 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.87 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.57 |
| वसा (ग्राम) | 0.55 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.12 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.13 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.7 |
| बिक्री | 0.05 |
