अब्रुज़ो शैली की फ़ारो सूप अब्रुज़ो क्षेत्र का एक स्वादिष्ट पहला व्यंजन है, जो फ़ारो, सब्जियों, मांस और सुगंधों के साथ तैयार किया जाता है। इस फ़ारो सूप की प्राचीन उत्पत्ति है और यह फाइबर और पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसे आमतौर पर गरमागरम परोसा जाता है और इसे 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।
सबसे पहले एक हल्का शोरबा तैयार करें, मांस, हैम की हड्डी, सब्जियाँ और मसाले एक बड़े बर्तन में लगभग दो लीटर पानी के साथ पकाएँ।
इसे धीमी आँच पर लगभग दो घंटे तक पकाना होगा।
शोरबे को छान लें, मांस (इसे उबला हुआ परोसें या भराई और मीटबॉल के लिए उपयोग करें) और सब्जियों को अलग रख दें।
एक बर्तन में, यदि संभव हो तो मिट्टी के बर्तन में, धुला हुआ फ़ारो डालें और पानी से ढक दें।
यह ध्यान में रखते हुए कि पकने पर फ़ारो का आकार दोगुना हो जाता है, सुनिश्चित करें कि बर्तन का आधा हिस्सा न भरें।
बहुत धीमी आँच पर पकाएँ, एक समय में एक करछी शोरबा डालते हुए, और दो घंटे तक पकाएँ: अंत में सूप काफी गाढ़ा होना चाहिए।
सब्जियाँ और हैम की हड्डी डालें, कच्चे तेल के साथ सजाएँ और गरमागरम परोसें।
बर्तन
पैन
Italia, Abruzzo
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 157.69 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.35 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.21 |
| वसा (ग्राम) | 10.66 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.15 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.92 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.07 |
| बिक्री | 0.16 |
