लेंटिल्स और छोटे स्क्विड का सूप स्वाद और सुगंध से भरपूर एक मुख्य व्यंजन है। लेंटिल्स के साथ छोटे स्क्विड का संयोजन व्यंजन में समुद्री स्वाद जोड़ता है, जिससे यह स्वादिष्ट और मौलिक बनता है। हरी सब्जियाँ और लाल मिर्च ताजगी और तीखापन प्रदान करते हैं। यह सूप इतालवी पाक परंपरा का एक विशिष्ट व्यंजन है, विशेष रूप से अब्रूज़ो क्षेत्र का।
लेंटिल्स को कुछ घंटों के लिए भिगोएँ
छोटे स्क्विड को साफ करें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें
लेंटिल्स को डेढ़ लीटर ठंडे पानी के साथ ढकें और उबाल लें
छोटे स्क्विड मिलाएँ, आँच कम करें और ढके हुए बर्तन में एक घंटे तक पकाएँ
अंत से आधे घंटे पहले धुली और मोटे तौर पर कटी हुई हरी सब्जियाँ डालें
नमक समायोजित करें
थोड़ी सी लाल मिर्च के साथ समाप्त करें
पैन
लकड़ी का चम्मच
चाकू
Italia, Abruzzo
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 114.36 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.28 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.89 |
| वसा (ग्राम) | 1.46 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.52 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.37 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.44 |
| बिक्री | 0.1 |
