ऑर्थिज का सूप एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो विशेष रूप से मध्य-उत्तरी क्षेत्रों में प्रसिद्ध है। ऑर्थिज, जो विटामिन और खनिजों में समृद्ध होते हैं, इस सूप को एक अद्वितीय और विशिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं। तैयारी सरल है, लेकिन ऑर्थिज को इकट्ठा करने और साफ करने में कुछ सावधानी की आवश्यकता होती है। यह सूप वसंत में खाने के लिए आदर्श है, जब ऑर्थिज ताजे और कोमल होते हैं।
हाथों को दस्ताने पहनकर, ऑर्थिज से सभी पत्तियाँ और तंतु निकालें जो डंठल पर चिपके हुए हैं
उन्हें धोएं, अच्छी तरह से छान लें और मोटे काट लें
एक पैन में तीन बड़े चम्मच तेल गरम करें और इसमें बारीक कटे हुए बेकन और लहसुन को भूनें
जब वे रंग बदल लें तब बारीक काटे हुए और बीज निकाले हुए टमाटर डालें
लगभग दस मिनट तक पकाएँ, नमक डालें, ऑर्थिज डालें, अच्छे से मिलाएँ और उन्हें स्वादिष्ट होने दें
गर्म शोरबा डालें
जब यह उबालने लगे, तो चावल डालें और पकाने की प्रक्रिया पूरी करें
तुरंत गरम सूप परोसें
बर्तन
पैन
चाकू
चम्मच
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 23.74 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.78 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.33 |
| वसा (ग्राम) | 1.52 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.5 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.82 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.1 |
| बिक्री | 0.13 |
