बिछुआ का सूप
बिछुआ का सूप एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो विशेष रूप से मध्य-उत्तर क्षेत्रों में प्रचलित है। बिछुआ, जो विटामिन और खनिज लवणों से भरपूर होते हैं, इस सूप को एक अनोखा और विशिष्ट स्वाद देते हैं। तैयारी सरल है लेकिन बिछुआ को इकट्ठा करने और साफ करने में कुछ सावधानी की आवश्यकता होती है। यह सूप वसंत के दौरान आनंद लेने के लिए आदर्श है, जब बिछुआ ताजे और कोमल होते हैं।
सामग्री
- बिछुआ
600ग्राम600ग्राम - चावल
150ग्राम150ग्राम - शोरबा
150क्ल150क्ल - पके टमाटर
22 - पैनसेटा
50ग्राम50ग्राम - लहसुन
1कली1कली - जैतून का तेलस्वादानुसार
- नमकस्वादानुसार
तैयारी
- चरण 1 का 8
दस्ताने पहनकर बिछुआ के सभी पत्ते और तने से चिपके हुए रेशे हटा दें
- चरण 2 का 8
उन्हें धोकर अच्छी तरह से छान लें और मोटा-मोटा काट लें
- चरण 3 का 8
एक पैन में तीन चम्मच तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा हुआ पैनसेटा और लहसुन भूनें
- चरण 4 का 8
जब वे रंग बदल लें, तो छिले हुए, बीज निकाले हुए और टुकड़ों में कटे हुए टमाटर डालें
- चरण 5 का 8
लगभग दस मिनट तक पकाएं, नमक डालें, बिछुआ डालें, अच्छी तरह मिलाएं और उन्हें स्वाद लेने दें
- चरण 6 का 8
गर्म शोरबा डालें
- चरण 7 का 8
जब यह उबाल पर आ जाए, तो चावल डालें और पकने तक पकाएं
- चरण 8 का 8
गर्म सूप तुरंत परोसें
सुझाव
कटोरा
पैन
चाकू
करछुल
सामान्य जानकारी
मूल
Italia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 23.74 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.78 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.33 |
| वसा (ग्राम) | 1.52 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.5 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.82 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.1 |
| बिक्री | 0.13 |
- प्रोटीन0.82g·19%
- कार्बोहाइड्रेट्स1.78g·42%
- वसा1.52g·36%
- फाइबर0.1g·2%