जौ का सूप एक पौष्टिक और स्वादिष्ट पहला व्यंजन है, जो इतालवी व्यंजनों का एक विशिष्ट हिस्सा है। इसे गोभी, गाजर, आलू, लीक, अजवाइन और मोती जौ के साथ तैयार किया जाता है, और इसे पतले कटे हुए स्मोक्ड पोर्क और कटा हुआ स्पेक के साथ समृद्ध किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी अधिक बढ़ जाता है। यह साल के ठंडे महीनों के दौरान आनंद लेने के लिए एकदम सही है।
आधा गोभी, 2 गाजर, 2 आलू, 1 लीक, 1/2 अजवाइन को धोकर मोटा-मोटा काट लें और इन्हें 1 चम्मच तेल, 1 तेज पत्ता और 3 लौंग के साथ पॉट में भूनें।
100 क्ल गर्म पानी, 60 ग्राम मोती जौ (12 घंटे पानी में भिगोया हुआ), 400 ग्राम पतले कटे हुए स्मोक्ड पोर्क और 150 ग्राम कटा हुआ स्पेक डालें।
2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, 20 ग्राम मक्खन, 3 चम्मच दूध, थोड़ा नमक डालें और परोसें।
पॉट
चाकू
कटिंग बोर्ड
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
यह जौ का सूप इतालवी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 101.97 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.12 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.99 |
| वसा (ग्राम) | 6.93 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.42 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.73 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.63 |
| बिक्री | 0.13 |
