घर की मिनेस्ट्रिना एक साधारण और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो सर्दियों के ठंडे दिनों में शरीर को गरम करने के लिए उपयुक्त है। यह आटे, अंडे, प्याज़ और शोरबा जैसी बुनियादी सामग्री से बनाई जाती है, कद्दूकस किए हुए पेकोरिनो से समृद्ध और जायफल की खुशबू के साथ; यह सूप इतालवी परंपरा का एक क्लासिक है। जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च तैयारी में स्वाद जोड़ते हैं। गरम परोसने पर, घर की मिनेस्ट्रिना पूरे परिवार के लिए एक आदर्श पहली डिश है।
आटे को अंडों के साथ गूँथें; 1 चम्मच पेकोरिनो, 1 चम्मच तेल, नमक, काली मिर्च और जायफल मिलाएँ।
एक पतली शीट बेलें और उसे 3 हिस्सों में बाँटें।
प्रत्येक हिस्से से तीन प्रकार की पास्टिना बनायें: फरफल्लिने, क्वाड्रुच्ची और छोटे माल्ताग्लियाती।
प्याज को काटें और 2 चम्मच तेल में उसे नरम होने तक भूनें; शोरबा मिलाएँ और उबाल लाएँ।
तीनों प्रकार की पास्टिना डालें और उन्हें पकाएँ।
कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो डाल कर परोसें।
पैन
बाउल
डीप फ्रायर
अधिकतम 2 दिनों के लिए एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें
इतालियाई रसोई का पारंपरिक व्यंजन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 81.87 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.45 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.65 |
| वसा (ग्राम) | 3.35 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.62 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.97 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.4 |
| बिक्री | 0.16 |
