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मिनेस्ट्रोन अल्ला मिलानीज़

मिनेस्ट्रोन अल्ला मिलानीज़

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मिनेस्ट्रोन अल्ला मिलानीज़ मिलानीज़ पाक परंपरा का एक स्वादिष्ट व्यंजन है। ताज़ी सब्जियों की विविधता और लार्डो के अनोखे स्वाद से समृद्ध, यह मिनेस्ट्रोन सर्दियों के दिनों को गर्म करने के लिए एकदम सही है।

कठिनाई: मध्यम
पकाना: 60 मिनट
तैयारी: 20 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • लार्डो
    लार्डो40g
  • चावल
    चावल100g
  • टमाटर
    टमाटर3
  • गाजर2
  • आलू3
  • तोरी2
  • छिले हुए मटर200g
  • गोभीq.b.
  • ताज़े छिले हुए बोरलोटी बीन्स100g
  • लहसुन
    लहसुन1spicchio
  • सेजq.b.
  • प्याजq.b.
  • अजवाइन1costa
  • तुलसीq.b.
  • अजमोद1ciuffetto
  • कद्दूकस किया हुआ पनीरq.b.
  • जैतून का तेल
    जैतून का तेल2cucchiai
  • नमकq.b.

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तैयारी

  1. चरण 1 का 8

    लार्डो को एक लहसुन की कली और थोड़ी सी प्याज के साथ बारीक काट लें; जब मिश्रण नरम हो जाए तो उसमें एक गुच्छा अजमोद और एक डंठल अजवाइन डालें

  2. चरण 2 का 8

    मटर और गोभी को छोड़कर सभी सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटकर, छिले और बीज निकाले हुए टमाटरों को क्यूब्स में काटकर, दो चम्मच तेल, लार्डो का मिश्रण और दो लीटर पानी डालें

  3. चरण 3 का 8

    नमक डालें, तेज आंच पर उबालें, फिर आंच कम करें और कम से कम 2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं

  4. चरण 4 का 8

    फिर मटर और मोटे तौर पर कटी या टुकड़ों में काटी हुई गोभी डालें और एक चौथाई घंटे बाद चावल डालें, जिसे पकने में लगभग 18 मिनट लगते हैं

  5. चरण 5 का 8

    बीच-बीच में हिलाते रहें

  6. चरण 6 का 8

    मिनेस्ट्रोन को काफी गाढ़ा होना चाहिए और फिर इसे कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ परोसें

  7. चरण 7 का 8

    गर्म में बेहतरीन लेकिन गर्मियों में ठंडा या ठंडा भी अच्छा लगता है

  8. चरण 8 का 8

    साथ में परोसे जाने वाले वाइन: Sancolombano DOC Colli Perugini Rosso DOC Montepulciano D'Abruzzo “Cerasuolo” DOC

सुझाव

  • पैन

  • कसारोल

सामान्य जानकारी

मूल

Italia, Lombardia

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)82.04
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)9.48
जिसमें शर्करा (ग्राम)2.12
वसा (ग्राम)3.57
जिसमें संतृप्त (ग्रा)0.92
प्रोटीन (ग्राम)2.38
फाइबर (ग्राम)2.31
बिक्री0.02
  • प्रोटीन
    2.38g·13%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    9.48g·53%
  • वसा
    3.57g·20%
  • फाइबर
    2.31g·13%