मिनेस्ट्रोन दी स्टाजियोने ताज़ी सब्जियों के साथ एक सूप है, जो ठंडे दिनों के लिए परफेक्ट है। इसकी उत्पत्ति बहुत पुरानी है, रोमन युग से, और समय के साथ यह इटालियन व्यंजनों के प्रतीक व्यंजनों में से एक बन गया है।
सेम को उबालें और आधी पकने पर आलू के टुकड़े, हरी बीन्स के टुकड़े, तोरी के गोल टुकड़े और पहले से भिगोए और निचोड़े हुए सूखे मशरूम डालें।
तीन चम्मच तेल के साथ स्वाद बढ़ाएं और पकने दें।
जब सेम नरम हो जाएं, तो डिटालिनी और तोरी के गोल टुकड़े डालें।
15 मिनट तक पकाएं।
इस बीच, एक छोटे पैन में दो चम्मच तेल के साथ एक लहसुन की कली गरम करें, तीन छिले और कटे हुए टमाटर और एक चुटकी टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें।
10-15 मिनट तक स्वाद बढ़ाएं और इस तड़के को मिनेस्ट्रोन में मिलाएं।
मिलाएं और परोसें।
साथ में परोसे जाने वाले वाइन: Bardolino DOC, Colli Del Trasimeno DOC, Alezio Rosato DOC
पैन
बर्तन
चाकू
काटने का बोर्ड
लकड़ी का चम्मच
एक वायुरोधी कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
शाकाहारी रेसिपी
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 113.23 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 13.54 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.02 |
| वसा (ग्राम) | 4.65 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.69 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.66 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.95 |
