गोभी और सेम का मिनेस्ट्रोन एक स्वादिष्ट शीतकालीन पहला व्यंजन है जो लोम्बार्डी का विशिष्ट है। इसे गोभी, बोरलोटी सेम, आलू और टमाटर के साथ तैयार किया जाता है, यह एक पौष्टिक और भरपूर व्यंजन है। ठंडे शीतकालीन दिनों में इसका आनंद लेना उत्तम है।
तेल और लहसुन को भूनें, छिले हुए टमाटर को थोड़े पानी के साथ मिलाएं, गोभी डालें और 10 मिनट तक पकाएं
आलू को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे सॉस में मिलाएं
सेम को पकाएं और सॉस में मिलाएं
नमक को समायोजित करें और 15 मिनट तक और पकाएं
गर्म पानी से पतला करें और जब उबाल आ जाए तो पास्ता डालें और पकाएं
कटिंग बोर्ड
चाकू
पॉट
मिनेस्ट्रोन को एक वायुरोधी कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
गोभी और सेम का मिनेस्ट्रोन एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है और विशेष रूप से लोम्बार्डी में प्रचलित है।
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 148.08 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 29.54 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.22 |
| वसा (ग्राम) | 0.58 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.09 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.21 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.58 |
