मिनेस्त्रोने मिलानेज़े एक लज़ीज़ सब्ज़ियों का सूप है जिसमें पास्ता और पैनचेट्टा होता है, जो मिलानी पाक परंपरा का विशिष्ट व्यंजन है। यह सिजनल सामग्री जैसे प्याज़, अजमोद, तुलसी और साल्विया के साथ बनाया जाता है और इसमें सूअर की खाल और पार्मिज़ियानो पनीर भी मिलाकर बेहतरीन स्वाद मिलता है। परिणाम एक स्वादिष्ट और भरपूर पकवान होता है, जो सर्दियों के दिनों में गरम करने के लिए उपयुक्त है।
ताज़ी सूअर की खाल को नमक वाले पानी में 10 मिनट उबालें, छानकर पतले टुकड़ों में काटें।
तेल में पैनचेट्टा का कटा हुआ मिश्रण, प्याज़ और अजमोद को नरम होने तक भूनें, फिर सूअर की खाल और मिनेस्ट्रोने के लिए सब्जियाँ डालें।
स्वादानुसार सीज़न करें और 150 क्ल गरम पानी मिलाएं।
45 मिनट के लिए पकाएँ, फिर चावल डालें और 15 मिनट तक पकाएँ।
कटा हुआ मिश्रण डालें, मिलाएँ और गैस बंद कर दें।
पार्मिज़ियानो के साथ परोसें।
फ्राइंग पैन
सॉसपैन
चाकू
मिनेस्ट्रोने को फ्रिज़ में एयरटाइट कंटेनर में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
मिनेस्त्रोने मिलानेज़े इटली का पारंपरिक सूप है, जिसका उद्गम लोम्बार्डिया क्षेत्र में है। यह ताज़े और स्वच्छ सामग्री से भरपूर होता है और वर्ष के सबसे ठंडे महीनों में आनंद लेने के लिए परिपूर्ण है।
Italy, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 306.94 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 57.24 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.7 |
| वसा (ग्राम) | 5.12 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.59 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.83 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.44 |
| बिक्री | 0.01 |
