मिर्ची कॉन कार्ने और बीन्स एक पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजन है, जो कीमा बनाया हुआ मांस, बीन्स, टमाटर और मसालों के स्वादिष्ट संयोजन से बना होता है। इसकी उत्पत्ति 19वीं सदी में हुई थी और तब से यह टेक्स-मेक्स व्यंजनों का एक क्लासिक बन गया है। यह रेसिपी सरल लेकिन स्वादिष्ट है, दोस्तों के साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आदर्श। इसे मकई की टॉर्टिला और एवोकाडो के साथ परोसने की कोशिश करें।
बीन्स को एक कटोरे में ठंडे पानी के साथ 12 घंटे के लिए भिगो दें।
इस समय के बाद उन्हें छान लें, एक पैन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें, उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं।
उन्हें फिर से छान लें, तुरंत उबलते पानी में डालें और लगभग एक घंटे और 20 मिनट तक पकाते रहें, पकने के बाद नमक डालें।
इस बीच, मांस को मोटा-मोटा पीस लें; प्याज को छीलें और धो लें, उसे बारीक काट लें।
टमाटरों को एक मिनट के लिए उबलते पानी में डालें, उनकी त्वचा, बीज और पानी निकाल दें, उन्हें काट लें; लहसुन की कली को भी काट लें।
एक पैन में तेल, प्याज और मिर्च पाउडर डालें।
मांस डालें और उसे तेज आंच पर भूनें, लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें; पके टमाटर डालें और एक डेसीलीटर उबलता पानी मिलाएं।
धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से गाढ़ा न हो जाए।
पॉट
पैन
लकड़ी का चम्मच
Messico
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 153.05 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.79 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.5 |
| वसा (ग्राम) | 44.41 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.64 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 46.85 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.14 |
