मोर्टाडेला अल्ला ब्राचे एक क्लासिक इतालवी व्यंजन है जिसे मोर्टाडेला को ग्रिल करके और गर्म परोसकर तैयार किया जाता है। यह रेसिपी बनाना बहुत ही सरल है और इसमें बहुत कम समय लगता है। यह एक स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन है जिसे एंटीपास्तो या मुख्य व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है। ग्रिल की गई मोर्टाडेला बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम हो जाती है, जबकि फॉर्माज्ज़ियो पार्मिज़ानो और अचेतो बाल्सामिको समृद्ध और सामंजस्यपूर्ण स्वाद जोड़ते हैं।
सलूमिएरे से 4 मोटी स्लाइस मोर्टाडेला कटवाएं, ध्यान रहे कि उनकी मोटाई कम से कम 1 सेमी होनी चाहिए।
स्लाइस को एक गर्म ग्रिल पर रखें जो एक ब्रेज़ियर के ऊपर हो या सुविधा के लिए एक सामान्य किचन प्लेट पर और उन्हें दोनों तरफ से कुछ मिनट के लिए ग्रिल करें।
मोर्टाडेला की स्लाइस को अभी भी गर्म रहते हुए अलग-अलग प्लेटों पर रखें, उन पर पार्मिज़ानो के छोटे टुकड़े छिड़कें और कुछ बूंदें अचेतो बाल्सामिको की डालें और तुरंत परोसें।
ग्रिल
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 317 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.5 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.5 |
| वसा (ग्राम) | 28.1 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 9.25 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.7 |
| बिक्री | 0.51 |
