मोस्तार्दा दी क्रेमोना एक स्वादिष्ट खट्टा-मीठा सॉस है जो कच्चे फलों और सरसों से बना होता है। यह लोम्बार्डी की पारंपरिक रेसिपी है और यह चीज़, सॉसेज और मांस के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।
फल को छोटे टुकड़ों में काटें और जहाँ गुठली हो उसे हटा दें
फल को चीनी में 24 घंटे के लिए भिगो दें
फिर उबालें और 5 मिनट तक उबलने दें
24 घंटे के लिए आराम दें और इस प्रक्रिया को 2 बार और दोहराएं; बर्तन को कभी न ढकें क्योंकि भाप की बूंदें तैयारी को अपूरणीय रूप से खराब कर देंगी
सरसों डालें और एयरटाइट कंटेनरों में भरें
कस्सेरोल
चाकू
ब्लेंडर
फ्रिज में एयरटाइट कांच के जार में स्टोर करें
यह रेसिपी क्रेमोना, लोम्बार्डी की मूल है
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 151.34 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 39.36 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 39.36 |
| वसा (ग्राम) | 0.07 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.01 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.27 |
| फाइबर (ग्राम) | 1 |
