मोज़ेरेला के साथ ग्रेटिन आर्टिचोक एक स्वादिष्ट साइड डिश है, जो मांस या मछली के मुख्य व्यंजनों के साथ परोसने के लिए परफेक्ट है। इसकी तैयारी में थोड़ा समय लगता है लेकिन अंतिम परिणाम वास्तव में स्वादिष्ट होता है। आर्टिचोक को ओवन में एक नरम मोज़ेरेला और परमेज़ान चीज़ की छिड़क के साथ पकाया जाता है। इसे ज़रूर आज़माएँ!
आर्टिचोक को साफ करें, उनकी कठोर पत्तियों को हटा दें, उन्हें दो हिस्सों में काटें और उनकी कठोर आंतरिक भाग को निकाल दें।
उन्हें लगभग दस मिनट के लिए अम्लीय पानी में या एक मुट्ठी आटे के साथ भिगोएँ, फिर उन्हें कुछ मिनटों के लिए नमकीन पानी में उबालें और छान लें।
मोज़ेरेला को पतले स्लाइस में काटें और अजमोद को बारीक काट लें।
एक बेकिंग डिश को मक्खन लगाकर चिकना करें और उसमें आर्टिचोक की एक परत रखें, जिस पर मोज़ेरेला का एक टुकड़ा रखें और सब पर कसा हुआ परमेज़ान और कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
मक्खन के छोटे टुकड़ों से सजाएँ और गरम ओवन में आधे घंटे के लिए ग्रेटिन करें।
कटिंग बोर्ड
तेज़ चाकू
कटोरा
यह रेसिपी इटली के कैंपानिया क्षेत्र की विशिष्ट है।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 98.25 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.08 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.61 |
| वसा (ग्राम) | 6.38 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.37 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.09 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.3 |
| बिक्री | 0.18 |
