ब्लूबेरी मफिन

अमेरिकी 'मफिन' वास्तव में छोटे पेस्ट्री हैं (ब्रियोचिन के प्रकार) जो मूल रूप से मक्का के आटे से बनाए जाते थे (आज नहीं) जो सामान्यतः नाश्ते के लिए खाए जाते हैं।

इन्हें बनाने के लिए एक विशेष मोल्ड की आवश्यकता होती है (जो अब कई बड़े स्टोर में उपलब्ध है) या विशेष कागज़ के रूपों की।

जो मैं आपको अब बताने जा रहा हूं वह ब्लूबेरी संस्करण है लेकिन संभावनाएँ लगभग अनंत हैं: अन्य फलों या चॉकलेट चिप्स के साथ प्रयास करें।

यह मात्रा 12 मफिन के लिए है।

ओवन को 190 डिग्री पर गर्म करें; एक बर्तन में लगभग 30 ग्राम आटे को ब्लूबेरी के साथ मिलाएं।

शेष आटे को छानें और एक अन्य बर्तन में धीरे-धीरे (लगातार हिलाते हुए) चीनी, बाइज, नमक, फेटा हुआ अंडा, संतरे का छिलका और दूध डालें।

एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएं; फिर ब्लूबेरी को शामिल करें।

मौसमी मोल्ड के कप को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें और मिश्रण डालें ताकि वे लगभग आधे भरे रहें।

ओवन में तब तक पकाएं जब तक कि पेस्ट्री ठोस और सुनहरे न हो जाएं (लगभग 20/25 मिनट)।

कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें और फिर मोल्ड से निकालें।