मुर्गा और शिमला मिर्च
मुर्गा और शिमला मिर्च एक पारंपरिक कैलाब्रियन व्यंजन है। रसीले मुर्गे, मांसल शिमला मिर्च और पके टमाटरों का संयोजन एक स्वादिष्ट और समृद्ध स्वाद बनाता है। तैयारी सरल है लेकिन इसे धीरे-धीरे शोरबे में पकाने के लिए थोड़ा समय चाहिए। यह व्यंजन ठंडे मौसम में आनंद लेने के लिए आदर्श है।
सामग्री
- 1200 ग्राम का मुर्गा
11 - मांसल शिमला मिर्च
55 - पके टमाटर
300G300G - प्याज
11 - शोरबाq.b.
- जैतून का तेलq.b.
- सूखी सफेद वाइन
25Cl25Cl - नमकq.b.
- काली मिर्चq.b.
तैयारी
- चरण 1 का 8
मुर्गे को साफ करें, उसे जलाएं, धोएं और टुकड़ों में काटें।
- चरण 2 का 8
एक पैन में तेल गरम करें, उसमें मुर्गा डालें और उसे पलटते हुए भूनें।
- चरण 3 का 8
फिर बारीक कटी हुई प्याज डालें और उसे नरम होने दें, फिर वाइन डालें।
- चरण 4 का 8
आंच कम करें और वाइन को आधा भाप बनने दें।
- चरण 5 का 8
पांच या छह मिनट के बाद, पहले से उबाले हुए, छिले और कटे हुए टमाटर डालें; नमक और काली मिर्च डालें।
- चरण 6 का 8
शिमला मिर्च को धोएं, उन्हें आधा काटें, रेशे और बीज निकालें और उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- चरण 7 का 8
शिमला मिर्च को मुर्गे में मिलाएं और लगभग 40 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- चरण 8 का 8
पकाते समय, यदि आवश्यक हो, तो मांस को थोड़ा गर्म शोरबा डालकर गीला करें।
सुझाव
नॉन-स्टिक पैन
लकड़ी का चम्मच
तेज धार वाला चाकू
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
मुर्गा और शिमला मिर्च को फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
अन्य जानकारी
यह रेसिपी इटली के कैलाब्रिया क्षेत्र की है।
मूल
Italia, Calabria
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 164.52 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 19.6 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 19.6 |
| वसा (ग्राम) | 2.68 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.8 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.38 |
| फाइबर (ग्राम) | 13.06 |
| बिक्री | 0.03 |
- प्रोटीन7.38g·17%
- कार्बोहाइड्रेट्स19.6g·46%
- वसा2.68g·6%
- फाइबर13.06g·31%