मूसाका

Name: मूसाका
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Grecia
Ingredients: 3 लंबी बैंगन; 1 प्याज; 750 g भेड़ का कंधा; 2 चम्मच गाढ़ा बेसमेल; 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट; 1 अंडा; 1 गुच्छा अजमोद; 1 कली लहसुन (वैकल्पिक); स्वादानुसार सब्जी का शोरबा; स्वादानुसार जैतून का तेल; स्वादानुसार नमक; स्वादानुसार काली मिर्च

@tuduu

श्रेणी: मुख्य व्यंजन

मूसाका एक पारंपरिक ग्रीक व्यंजन है, जिसमें बैंगन के स्लाइस, कीमा बनाया हुआ भेड़ का मांस और बेसमेल की परतें होती हैं, जिसे ओवन में ग्रेटिन किया जाता है। इसकी उत्पत्ति अभी भी विवादित है, लेकिन इसे ग्रीस के सबसे प्रसिद्ध और प्रशंसित व्यंजनों में से एक माना जाता है।

कठिनाई: मध्यम

पकाने का समय: 90 मिनटपकाना: 90 मिनट

तैयारी का समय: 30 मिनटतैयारी: 30 मिनट

देश: Grecia

tuduu@tuduu

सामग्री

संख्या भागों

लंबी बैंगन3
प्याज1
भेड़ का कंधा750g
गाढ़ा बेसमेल2चम्मच
टमाटर का पेस्ट2चम्मच
अंडा1
अजमोद1गुच्छा
लहसुन (वैकल्पिक)1कली
सब्जी का शोरबास्वादानुसार
जैतून का तेलस्वादानुसार
नमकस्वादानुसार
काली मिर्चस्वादानुसार

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तैयारी

चरण 1 का 8
प्याज को बारीक काट लें और इसे ठंडे पैन में एक चम्मच तेल और कुछ चम्मच शोरबा के साथ डालें और इसे 5 मिनट तक ढककर पकाएं, अगर ज़रूरत हो तो और शोरबा डालें ताकि यह नरम रहे और रंग न ले।
चरण 2 का 8
भेड़ के मांस को टुकड़ों में काटें; आधा तली हुई प्याज निकालें और पैन में भेड़ का मांस डालें, इसे स्वादिष्ट बनाएं, एक चम्मच टमाटर का पेस्ट और लहसुन डालें अगर आपको पसंद हो; गर्म शोरबा के साथ भिगोएं, नमक और काली मिर्च डालें और भेड़ के मांस को लगभग 20 मिनट तक ढककर पकाएं।
चरण 3 का 8
अगर ज़रूरत हो तो पकाते समय थोड़ा-थोड़ा करके गर्म शोरबा डालें।
चरण 4 का 8
आग बंद कर दें, ठंडा होने दें, मांस को हड्डी से अलग करें और इसे मिक्सर में डालें।
चरण 5 का 8
ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें; गोल बैंगन को स्लाइस करें, स्लाइस को हल्का नमक लगाएं और उन्हें कम से कम आधे घंटे के लिए छलनी में रखें ताकि सब्जी का पानी निकल जाए।
चरण 6 का 8
एक आर्च पीलर के साथ लंबी बैंगन को छीलें, कोशिश करें कि जितना संभव हो सके चौड़े और लंबे छिलके के स्ट्रिप्स प्राप्त करें।
चरण 7 का 8
उन्हें आधे मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में उबालें, छान लें और उन्हें किचन पेपर पर सुखाएं।
चरण 8 का 8
छिले हुए बैंगन को आधे में काटें।

सुझाव

कटिंग बोर्ड
तेज चाकू
पैन
कटोरा
लकड़ी का चम्मच
बर्तन
बेकिंग डिश

सामान्य जानकारी

मूल

Grecia

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	165.2
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	1.71
जिसमें शर्करा (ग्राम)	1.6
वसा (ग्राम)	12.72
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	6.07
प्रोटीन (ग्राम)	10.59
फाइबर (ग्राम)	1
बिक्री	0.06

प्रोटीन
10.59g·41%
कार्बोहाइड्रेट्स
1.71g·7%
वसा
12.72g·49%
फाइबर
1g·4%