मुसखान एक पारंपरिक फिलिस्तीनी व्यंजन है जो चिकन, प्याज और मसालों के साथ बनाया जाता है, जिसे टोस्टेड ब्रेड के बिस्तर पर परोसा जाता है। कहा जाता है कि यह यरूशलेम शहर से उत्पन्न है और प्राचीन काल से इसके निवासी इसका सेवन कर रहे हैं। इसकी तैयारी में थोड़ा समय लगता है, लेकिन अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है।
चिकन को साफ करें और इसे 4-6 टुकड़ों में काटें
एक प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें
एक बर्तन में थोड़ा सा तेल डालकर प्याज को भूनें
उसमें चिकन, नमक, काली मिर्च और सभी मसाले डालें
पानी डालकर ढक दें और इसे तब तक पकाएं जब तक मांस नरम न हो जाए
चार प्याज को मध्यम टुकड़ों में काटें
इन्हें सुनहरा होने तक भूनें
जब चिकन पक जाए, इसे पानी से निकालकर एक बर्तन में डालें और उसमें एक कटी हुई प्याज डालें
इसे ओवन में गर्म करें
इस बीच, रोटी तैयार करें जिस पर आप चिकन को सर्व करने के लिए रखेंगे
रोटी को स्लाइसेज़ में काटें और उन्हें तले हुए प्याज से रगड़ें
फिर उस पर चिकन रखें और सर्व करें
तवा
चाकू
कांटा
