भरवां मशरूम की टोपियाँ एक स्वादिष्ट शाकाहारी साइड डिश हैं, जो मांसाहारी व्यंजनों के साथ परोसने के लिए या अकेले ही आनंद लेने के लिए उपयुक्त हैं। पोरचिनी मशरूम को कटा हुआ अजमोद, लहसुन, दूध में भिगी ब्रेड, अंडा, ब्रेडक्रम्ब्स और कसा हुआ चीज़ के स्वादिष्ट मिश्रण से भरा जाता है। फिर इन्हें ओवन में तब तक पकाया जाता है जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ। यह एक सरल पकवान है पर इसका स्वाद अनूठा और लुभावना होता है।
मशरूम साफ़ करें, डंठल निकालें और उन्हें काट लें
इन्हें तेल में पकाएँ, स्वाद देने के लिए लहसुन की एक कली डालें जिसे बाद में निकाल देंगे; लगभग बीस मिनट तक पकाएँ
इन्हें निकाल कर कटा हुआ अजमोद मिलाएँ; ब्रेड की गूदी को दूध में भिगोकर निचोड़ लें और मिलाएँ, दो चम्मच कसा हुआ चीज़ और अंडा डालें; नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएँ
मिक्स से मशरूम की टोपी भरें, इन्हें मक्खन लगी बेकिंग डिश में रखें, ऊपर ब्रेडक्रम्ब्स और मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े छिड़कें
पूर्व-गरम ओवन में लगभग आधा घंटा बेक करें
कटोरा
पैन
ओवन
अधिकतम 2 दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें
शाकाहारी व्यंजन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 107.27 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.23 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.76 |
| वसा (ग्राम) | 3.03 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.23 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.16 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.75 |
| बिक्री | 0.2 |
