नोडिनी

तैयारी

1. चरण 1 का 10

   आटे को खमीर के साथ मिलाएं और इसे चक्की पर छान लें

2. चरण 2 का 10

   एक कुआं बनाएं और बीच में अंडे, मक्खन, चीनी, नमक और वैनिलिन डालें

3. चरण 3 का 10

   सामग्री को हल्के से फेंटते हुए मिलाना शुरू करें, फिर उन्हें हाथों से गूंधते हुए तब तक काम करें जब तक आटा चिकना और समरूप न हो जाए

4. चरण 4 का 10

   इसे एक गेंद में इकट्ठा करें, प्लास्टिक रैप से लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए आराम करने दें

5. चरण 5 का 10

   आटे को 3-4 टुकड़ों में विभाजित करें, चक्की पर आटा छिड़कें और प्रत्येक टुकड़े को बेलन से 3-4 मिमी की ऊँचाई तक बेलें

6. चरण 6 का 10

   प्राप्त शीट से लगभग 2 सेमी चौड़ी और 20 से थोड़ी अधिक लंबी पट्टियाँ काटें

7. चरण 7 का 10

   प्रत्येक पट्टी को बिना कसते हुए अपने आप पर गांठें ताकि एक बहुत ही नरम गाँठ प्राप्त हो सके

8. चरण 8 का 10

   जब सभी नोडिनी तैयार हो जाएं, तो आधे से अधिक तेल से भरी कड़ाही को आग पर रखें और जब यह गर्म हो (160 डिग्री) तो 3-4 को एक बार में तलें, उन्हें प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट से अधिक न पकने दें

9. चरण 9 का 10

   उन्हें एक-एक करके कांटे से उठाएं और उन्हें किचन पेपर के डबल शीट पर रखें

10. चरण 10 का 10

    जब सभी नोडिनी तैयार हो जाएं, तो उन पर पाउडर चीनी छिड़कें और उन्हें कागज के नैपकिन से ढके एक बड़े टोकरी में रखें

सुझाव

• कड़ाही

• कटोरा

• फेंटने का यंत्र

• चम्मच

• छलनी

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)