नोन्ना के कप्पेलेट्टी Emilia-Romagna की परंपरा का एक लज़ीज़ व्यंजन हैं। ये स्वादिष्ट टॉर्टेलिनी हाथ से बनाए जाते हैं, कीमे से भरे हुए और पतली पास्ता शीट में लिपटे होते हैं। इन्हें टमाटर की स्वादिष्ट सॉस में पकाया जाता है जिसे साल्सिचा, सेलेरी, गाजर और छोटी प्याज़ से समृद्ध किया गया है। इनका प्रामाणिक और स्वादिष्ट स्वाद इन्हें क्रिसमस के त्योहारों के दौरान एक अनिवार्य व्यंजन बनाता है।
नमक वाले पानी में कप्पेलेट्टी उबालें
छोटी प्याज़, ओरिगैनो, गाजर और अजमोद को काट लें और उन्हें तेल में भूनें; फिर साल्सिचा और कीमा बनाया हुआ गोमांस डालें
लगभग बीस मिनट तक पकने दें और फिर टमाटर डालें
सॉस गाढ़ा होने तक लगभग आधा घंटे तक पकाएं
कप्पेलेट्टी को सॉस में डालें और परोसें
बेलन
कटर
कड़ाही
एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
नोन्ना के कप्पेलेट्टी Emilia-Romagna का एक पारंपरिक व्यंजन हैं, जो विशेष रूप से क्रिसमस के समय में प्रचलित है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 260.26 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 35.66 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.6 |
| वसा (ग्राम) | 21.46 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.6 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 25.34 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.34 |
| बिक्री | 0.14 |
