भुना हुआ हंस वेनेटो क्षेत्र में क्रिसमस के दौरान एक पारंपरिक व्यंजन है। इसे सफेद सूखी शराब और मसालों के एक स्वादिष्ट मैरीनेड के साथ अच्छी परवाह और प्यार से पकाया जाता है, जो इसे अद्वितीय स्वाद देता है। इसे पतले कटे लाल गोभी के साथ परोसें, यह व्यंजन पूरे परिवार के लिए सच्चा आनंद है।
100 ग्राम मक्खन और 50 ग्राम चर्बी में 1000 ग्राम वजन का एक हंस भूनें, जिसे अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च के साथ मसालेदार किया गया है और बंधा हुआ है।
इसे एक छोटे पैग से ब्रांडी और एक गिलास सूखी सफेद शराब से भिगोएँ, इसे वाष्पित करें, आंच को कम करें और ढक दें।
हंस को एक घंटे तक पकाएँ, इसे घुमाएँ और इसे पका हुआ रस से भिगोएँ।
हंस को पैन से निकालें, काटें और गर्म रखें।
पकाने के रस में 800 ग्राम पतले कटे लाल गोभी को भिगोएँ, नमक समायोजित करें और हंस के साथ परोसें।
ओवन
पैन
कटिंग बोर्ड
अवशेषों को रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 3 दिनों के लिए संग्रहीत करें।
वेनेटो क्षेत्र में पारंपरिक क्रिसमस का व्यंजन।
Italy, Veneto
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 303.53 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.7 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.51 |
| वसा (ग्राम) | 27.89 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.32 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.57 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.1 |
| बिक्री | 0.09 |
