भुनी हुई हंस वेनेटो क्षेत्र में क्रिसमस के समय का एक पारंपरिक व्यंजन है। इसे ध्यान और प्यार से तैयार किया जाता है, हंस को ओवन में सूखी सफेद वाइन और सुगंधों की एक स्वादिष्ट मैरिनेड के साथ पकाया जाता है, जो इसे एक अनोखा स्वाद देता है। पतले कटी हुई लाल गोभी के साथ परोसने के लिए, यह व्यंजन पूरे परिवार के लिए एक सच्चा आनंद है।
100 ग्राम मक्खन और 50 ग्राम लार्डो में 1000 ग्राम की हंस को अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च के साथ मसाला लगाकर भूनें और बांधें।
इसे एक छोटे गिलास एक्वाविटे और एक गिलास सूखी सफेद वाइन के साथ भिगोएँ, उन्हें वाष्पित होने दें, आँच को कम करें और ढक दें।
हंस को एक घंटे तक पकाएँ, उसे पलटते रहें और पकाने के रस के साथ भिगोते रहें।
हंस को पैन से निकालें, काटें और गर्म रखें।
पकाने के रस में 800 ग्राम पतले कटा हुआ लाल गोभी को स्टू करें, नमक समायोजित करें और हंस के साथ परोसें।
ओवन
पैन
कटिंग बोर्ड
बचे हुए को अधिकतम 3 दिनों के लिए फ्रिज में रखें।
वेनेटो क्षेत्र में पारंपरिक क्रिसमस व्यंजन।
Italia, Veneto
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 303.53 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.7 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.51 |
| वसा (ग्राम) | 27.89 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.32 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.57 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.1 |
| बिक्री | 0.09 |
