भुनी हुई हंस
भुनी हुई हंस वेनेटो क्षेत्र में क्रिसमस के समय का एक पारंपरिक व्यंजन है। इसे ध्यान और प्यार से तैयार किया जाता है, हंस को ओवन में सूखी सफेद वाइन और सुगंधों की एक स्वादिष्ट मैरिनेड के साथ पकाया जाता है, जो इसे एक अनोखा स्वाद देता है। पतले कटी हुई लाल गोभी के साथ परोसने के लिए, यह व्यंजन पूरे परिवार के लिए एक सच्चा आनंद है।
सामग्री
- मक्खन
100ग्राम100ग्राम - लार्डो
50ग्राम50ग्राम - 1000 ग्राम की हंस
11 - नमकस्वादानुसार
- काली मिर्चस्वादानुसार
- एक्वाविटे
1छोटा गिलास1छोटा गिलास - सूखी सफेद वाइन
1गिलास1गिलास - परोसने के लिए:
- कद्दू
800ग्राम800ग्राम - नमकस्वादानुसार
- गाजर
तैयारी
- चरण 1 का 5
100 ग्राम मक्खन और 50 ग्राम लार्डो में 1000 ग्राम की हंस को अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च के साथ मसाला लगाकर भूनें और बांधें।
- चरण 2 का 5
इसे एक छोटे गिलास एक्वाविटे और एक गिलास सूखी सफेद वाइन के साथ भिगोएँ, उन्हें वाष्पित होने दें, आँच को कम करें और ढक दें।
- चरण 3 का 5
हंस को एक घंटे तक पकाएँ, उसे पलटते रहें और पकाने के रस के साथ भिगोते रहें।
- चरण 4 का 5
हंस को पैन से निकालें, काटें और गर्म रखें।
- चरण 5 का 5
पकाने के रस में 800 ग्राम पतले कटा हुआ लाल गोभी को स्टू करें, नमक समायोजित करें और हंस के साथ परोसें।
सुझाव
ओवन
पैन
कटिंग बोर्ड
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
बचे हुए को अधिकतम 3 दिनों के लिए फ्रिज में रखें।
अन्य जानकारी
वेनेटो क्षेत्र में पारंपरिक क्रिसमस व्यंजन।
मूल
Italia, Veneto
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 303.53 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.7 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.51 |
| वसा (ग्राम) | 27.89 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.32 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.57 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.1 |
| बिक्री | 0.09 |
- प्रोटीन11.57g·29%
- कार्बोहाइड्रेट्स0.7g·2%
- वसा27.89g·69%
- फाइबर0.1g·0%