भरवां हंस एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है जो खास मौकों पर बहुत सराहा जाता है। इसे बनाने में समय लगता है लेकिन परिणाम इसके लायक होता है। हंस को सेब, सेलरी, प्याज और स्मोक्ड बेकन के एक स्वादिष्ट मिश्रण से भरा जाता है, जिसे काली मिर्च, नमक और दालचीनी से सुगंधित किया जाता है। पकने के बाद, हंस की त्वचा कुरकुरी और मांस निवाला और स्वादिष्ट होता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन उत्सव और महत्वपूर्ण अवसरों के लिए एकदम सही होता है।
ओवन को 200 डिग्री पर गरम करें
भरावन तैयार करें: बेकन को क्यूब्स में काटें
प्याज को छीलकर और स्लाइस करें
सेलरी की डंडियों को खुरचें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें
सेब को छीलकर चार टुकड़ों में काटें, बीज निकालें और स्लाइस करें
60 ग्राम मक्खन को एक पैन में गरम करें और उसमें बेकन को 2 से 3 मिनट तक भूनें, फिर उसे झारपट्टी से निकाल लें
उसी पैन में प्याज और सेलरी को 3 से 4 मिनट तक भूनें, फिर उन्हें झारपट्टी से निकाल लें
अंत में, सेब के टुकड़े डालें और 2 या 3 मिनट तक भूनें, फिर निकाल लें
पिछले सामग्रियों को मिला दें
सूखे ब्रेड के टुकड़ों कोBreadcrumb में काटें और उन्हें तैयारी में डालें, साथ में पार्सले, दालचीनी, नमक और काली मिर्च मिलाएं, फिर मिलाएं
इस भरावन को हंस में डालें और ओपनिंग को किचन धागे से बंद करें
हंस को बाहर से नमक डालें।
भरवां हंस को ग्रिल पर एक रोस्टिंग पैन के ऊपर रखें और इसे ओवन में लगभग दो घंटे और पंद्रह मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में उसे पकाने के रस से सैहज करें
जब हंस पक जाए, तब उसे ओवन से निकालें और गर्म रखें
रोस्टिंग पैन में जमा रस को चकना लगाएं फिर उस पैन को मध्यम आग पर रखें
इस बीच, 15 ग्राम मक्खन को आटे में मिलाएं ताकि एक समान काम किए हुए मक्खन बनाया जा सके
इसे धीरे-धीरे गर्म रस में मिलाते रहें और मिलाते रहें
स्वाद की जांच करें
इसे एक सॉसपान में डालें और परोसें
15 मिनट तक कद्दू को पैन में नमक, काली मिर्च और तेल के साथ पकाएं
खाना पकाने की कैंची
भरावन का बैग
बड़ा बर्तन
3-4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें
उत्सव का व्यंजन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 344.34 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.19 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.29 |
| वसा (ग्राम) | 30.69 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.97 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.89 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.17 |
| बिक्री | 0.13 |
