भरवां हंस एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है जो विशेष अवसरों पर बहुत पसंद किया जाता है। इसकी तैयारी में समय लगता है लेकिन परिणाम इसके लायक होता है। हंस को सेब, अजवाइन, प्याज और स्मोक्ड बेकन के स्वादिष्ट मिश्रण से भरा जाता है, जिसे काली मिर्च, नमक और दालचीनी से सुगंधित किया जाता है। पकने के बाद, हंस की त्वचा कुरकुरी और मांस कोमल और स्वादिष्ट होता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन त्योहारों और महत्वपूर्ण अवसरों को मनाने के लिए एकदम सही है।
ओवन को 200 डिग्री पर गर्म करें
भरावन तैयार करें: बेकन को छोटे टुकड़ों में काटें
प्याज को छीलकर पतला काट लें
अजवाइन के डंठल को खुरचकर छोटे टुकड़ों में काट लें
सेब को छीलकर चार टुकड़ों में काटें, बीज निकालें और पतला काट लें
एक पैन में 60 ग्राम मक्खन गर्म करें और उसमें बेकन को दो से तीन मिनट तक भूनें, फिर उसे झारे से निकाल लें
उसी पैन में तीन से चार मिनट तक प्याज और अजवाइन को भूनें, फिर उन्हें झारे से निकाल लें
अंत में, सेब के टुकड़ों को दो से तीन मिनट तक भूनें, फिर निकाल लें
पिछले सभी सामग्री को मिलाएं
बासी ब्रेड के चूरे को पीसकर उसमें अजमोद, दालचीनी, नमक और काली मिर्च मिलाएं, फिर मिलाएं
इस भरावन को हंस में भरें और रसोई के धागे से खोल को बंद करें
हंस के बाहरी हिस्से में नमक लगाएं।
भरवां हंस को ग्रिल पर रखकर ओवन में लगभग दो घंटे और पंद्रह मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पकाने के रस से सींचते रहें
जब हंस पक जाए, तो उसे ओवन से निकालें और गर्म रखें
पकाने के रस को निकालें और फिर उसे मध्यम आंच पर रखें
इस बीच, 15 ग्राम मक्खन को आटे के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं
इसे धीरे-धीरे और मिलाते हुए उबलते रस में मिलाएं
स्वाद की जांच करें
सॉसपैन में डालें और परोसें
कद्दू को पैन में नमक, काली मिर्च और तेल के साथ 15 मिनट तक पकाएं
रसोई कैंची
भरावन बैग
बड़ा पॉट
फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखें
उत्सव के व्यंजन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 61.54 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.93 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.07 |
| वसा (ग्राम) | 3.85 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.82 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.92 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.4 |
| बिक्री | 0.46 |
