ओका ब्रासाटा

Name: ओका ब्रासाटा
Prep time: 25 min
Cook time: 150 min
Total time: 175 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 3000 ग्राम ओका; 50 ग्राम मक्खन; 2 प्याज; 2 कली लहसुन; 1 बोतल सूखी सफेद वाइन; 6 बड़े टमाटर; 1 टहनी रोज़मेरी; 2 पत्तियाँ सेज; 1 छोटा गिलास ब्रांडी; स्वादानुसार नमक; स्वादानुसार काली मिर्च

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श्रेणी: साइड डिश

ओका ब्रासाटा एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो उत्तरी इटली की रसोई का विशेषता है। ओका को धीरे-धीरे ब्रास किया जाता है ताकि यह रसदार और स्वादिष्ट बने। इसका गहरा स्वाद सूखी सफेद वाइन, प्याज, लहसुन और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इस व्यंजन को पकाने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन अंतिम परिणाम बिल्कुल स्वादिष्ट होता है।

कठिनाई: मध्यम

पकाने का समय: 150 मिनटपकाना: 150 मिनट

तैयारी का समय: 25 मिनटतैयारी: 25 मिनट

देश: Italia

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सामग्री

संख्या भागों

3000 ग्राम ओका1
मक्खन50ग्राम
प्याज2
लहसुन2कली
सूखी सफेद वाइन1बोतल
बड़े टमाटर6
रोज़मेरी1टहनी
सेज2पत्तियाँ
ब्रांडी1छोटा गिलास
नमकस्वादानुसार
काली मिर्चस्वादानुसार

तैयारी सामग्री सुझाव सामान्य जानकारी विश्लेषण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

तैयारी

चरण 1 का 12
एक पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें टुकड़ों में कटी हुई ओका को भूनें
चरण 2 का 12
पतले स्लाइस में कटी हुई प्याज और साबुत लहसुन डालें और बिना रंग बदले नरम करें
चरण 3 का 12
वाइन डालें
चरण 4 का 12
छिले हुए, बीज निकाले और छोटे टुकड़ों में कटे हुए टमाटर और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाएं
चरण 5 का 12
नमक और काली मिर्च डालें
चरण 6 का 12
ढककर 150 डिग्री पर ओवन में लगभग 3 घंटे तक पकाएं जब तक कि मांस हड्डियों से अलग न हो जाए
चरण 7 का 12
ओवन से निकालें, ओका की हड्डियाँ निकालें, उसे परोसने की प्लेट पर रखें और गर्म रखें
चरण 8 का 12
लहसुन हटा दें
चरण 9 का 12
यदि आवश्यक हो तो पकाने के रस को गाढ़ा करें
चरण 10 का 12
एक छोटा गिलास ब्रांडी डालें और मिलाएं
चरण 11 का 12
नमक और काली मिर्च को समायोजित करें और तुरंत परोसें
चरण 12 का 12
साथ में परोसे जाने वाले वाइन: Valtellina Superiore Inferno DOC Rosso Di Montalcino DOC Cannonau Di Sardegna DOC

सुझाव

बड़ा पैन
लकड़ी का चम्मच
ढक्कन

सामान्य जानकारी

मूल

Italia

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	291
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	0.86
जिसमें शर्करा (ग्राम)	0.86
वसा (ग्राम)	26.08
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	7.42
प्रोटीन (ग्राम)	11.72
फाइबर (ग्राम)	0.21
बिक्री	0.09

प्रोटीन
11.72g·30%
कार्बोहाइड्रेट्स
0.86g·2%
वसा
26.08g·67%
फाइबर
0.21g·1%