Orata कार्टोच्चियो में सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है, जो मेडिटेरेनियन रसोई से संबंधित है। इस रेसिपी में Orata को लीक, सफेद सेलरी और गाजर के साथ पकाया जाता है, जो मछली को ताज़ा और सुगंधित स्वाद देते हैं। Orata को कार्टोच्चियो में, अर्थात बेकिंग पेपर की एक शीट में लपेटकर पकाया जाता है ताकि इसकी सभी गुणधर्म बरकरार रहें। एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, अजमोद, नमक और सफेद मिर्च तैयारी को पूरा करते हैं और व्यंजन को संतुलित स्वाद देते हैं। यह मुख्य व्यंजन हल्की और स्वादिष्ट डिनर के लिए आदर्श है।
Orata के स्केल हटा दें, पेट पर एक छोटा चीरा लगाकर अंतड़ियाँ निकालें, गिलों को हटा दें, मछली को धोकर अच्छी तरह सुखा लें
एक लंबे बेकिंग पेपर के टुकड़े के बीच में 4 बड़े चम्मच तेल डालें, फिर उस पर मछली रखें और सावधानीपूर्वक दो-तीन बार पलटें; फिर नमक और सफेद मिर्च छिड़कें
सब्जियों को साफ़ और सुखा लें, उन्हें पतली-लंबी स्ट्रिप्स में काटें और फिर अजमोद को बारीक काट लें
सभी सामग्री को Orata के ऊपर रखें और बाकी तेल से ऊपर छिड़कें, फिर कार्टोच्चियो को अच्छी तरह बंद कर दें और इसे बेकिंग ट्रे पर रखें
ओवन को 190°C पर रखें और 30-40 मिनट तक पकाएँ
तुरंत परोसें, कार्टोच्चियो खोलकर सर्विंग प्लेट पर रखें
यह रेसिपी cefalo, dentice और spigola के लिए भी उपयुक्त है
बेकिंग पेपर
कड़ाही
चाकू
काटने का तख्ता
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 168.7 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.6 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.59 |
| वसा (ग्राम) | 10.63 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.56 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.39 |
| बिक्री | 0.09 |
