ओराटा अल कार्तोच्चियो कोन वेरदुरे
ओराटा अल कार्तोच्चियो कोन वेरदुरे एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है, जो भूमध्यसागरीय व्यंजनों का एक विशिष्ट हिस्सा है। इस रेसिपी में ओराटा को पोर्री, सेडानो बियान्को और कैरोटे के साथ पकाया जाता है, जो मछली को ताजगी और सुगंधित स्वाद प्रदान करते हैं। ओराटा को कार्तोच्चियो में पकाया जाता है, यानी बेकिंग पेपर में लपेटकर, ताकि इसकी सभी ऑर्गेनोलेप्टिक गुण बरकरार रहें। एक्स्ट्रा-वर्जिन ओलिव ऑयल, प्रेज़ेमोलो, नमक और सफेद मिर्च इस तैयारी को पूरा करते हैं, जिससे व्यंजन का स्वाद संतुलित होता है। यह दूसरा व्यंजन एक हल्के और स्वादिष्ट डिनर के लिए आदर्श है।
सामग्री
- ओराटा
900G900G - पोर्री
50G50G - सेडानो बियान्को
40G40G - कैरोटे
40G40G - ओलियो ड'ओलिवा एक्स्ट्रा-वर्जिन
40G40G - प्रेज़ेमोलो
1गुच्छा1गुच्छा - सालेस्वादानुसार
- पेपे बियान्कोस्वादानुसार
तैयारी
- चरण 1 का 7
ओराटा को स्केल करें, पेट पर एक छोटा कट लगाकर अंदरूनी हिस्से निकालें, गिल्स हटाएं, मछली को धोकर अच्छी तरह सुखा लें।
- चरण 2 का 7
बेकिंग पेपर की एक लंबी शीट लें और उसके केंद्र में 4 चम्मच तेल डालें, फिर मछली को उस पर रखें और ध्यान से दो या तीन बार पलटें, फिर नमक और काली मिर्च डालें।
- चरण 3 का 7
सब्जियों को साफ करें और सुखा लें, उन्हें स्ट्रिप्स में काटें, फिर प्रेज़ेमोलो को बारीक काटें।
- चरण 4 का 7
सभी को ओराटा पर रखें और बाकी के तेल के साथ छिड़कें, फिर पैकेट को पूरी तरह से बंद करें और इसे बेकिंग ट्रे पर रखें।
- चरण 5 का 7
190 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें।
- चरण 6 का 7
खुले पैकेट को सर्विंग प्लेट पर रखकर तुरंत परोसें।
- चरण 7 का 7
यह वही रेसिपी सेफालो, डेंटिसे और स्पिगोला के लिए भी उपयुक्त है।
सुझाव
बेकिंग पेपर
पैन
चाकू
कटिंग बोर्ड
सामान्य जानकारी
मूल
Italia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 168.7 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.6 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.59 |
| वसा (ग्राम) | 10.63 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.56 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.39 |
| बिक्री | 0.09 |
- प्रोटीन16.56g·57%
- कार्बोहाइड्रेट्स1.6g·5%
- वसा10.63g·36%
- फाइबर0.39g·1%