
ब्रोकोली के साथ ओरेचिएtte अपुलियन खानपान का एक विशिष्ट व्यंजन है। पास्ता को हरी ब्रोकोली की एक शानदार सॉस के साथ पकाया जाता है और कुरकुरे लोबानी के टुकड़ों से समृद्ध किया जाता है। पूरे पकवान को कद्दूकस किए हुए पेकोरिनो चीज़ की एक उदार छिड़काव के साथ पूरा किया जाता है। एक स्वादिष्ट और सरल बनाने का पहला व्यंजन।

कौलीफ्लॉवर या ब्रोकोली को बहुत अल डेंटे उबालें
इसे छानकर इसे छोटे टुकड़ों में काटें, कठिन हिस्सा हटा दें
लोबानी को तेल में भूनें और इसे पकाने के रस से निकालें
कौलीफ्लॉवर मिलाएं और इसमें स्वाद डालें
ओरेचिएtte को अल डेंटे पकाएं, छानकर कौलीफ्लॉवर के साथ पैन में डालें, लोबानी मिलाकर और पेकोरिनो से छिड़कें
Italy, Puglia

| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 268.66 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 31.79 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.23 |
| वसा (ग्राम) | 12.26 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.99 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.78 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.01 |
| बिक्री | 0.12 |