ओरेक्किएत्ते अल कावोल्फियोरे एक पारंपरिक पुगलिया व्यंजन है जो बहुत स्वादिष्ट और बनाने में सरल है। पास्ता ओरेक्किएत्ते कावोल्फियोरे के साथ मिलती है और इसे स्वादिष्ट लार्डो ए दादिनी, ओलियो ड'ओलिवा और फोर्माज्जो पेकोरिनो ग्रत्तुजियातो के साथ सजाया जाता है।
कावोल्फियोरे को बहुत अल दंते उबालें
इसे छानकर सख्त भाग को हटाते हुए छोटे टुकड़ों में बाँट लें
लार्डो को तेल के साथ भूनें और इसे पकाने के बर्तन से हटा दें
कावोल्फियोरे को मिलाएं और इसे स्वादिष्ट बनाएं
ओरेक्किएत्ते को अल दंते पकाएं, छानकर कावोल्फियोरे के साथ पैन में भूनें, लार्डो मिलाएं और पेकोरिनो छिड़कें
पैन
कस्सेरोला
कोलापास्ता
2-3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें
यह रेसिपी इटली के पुगलिया क्षेत्र की विशिष्ट है
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 244.85 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 28.88 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.98 |
| वसा (ग्राम) | 11.04 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.6 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.32 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.79 |
| बिक्री | 0.11 |
