ओरेक्किएत्ते कॉन ब्रोकोली ए स्काम्पी एक पारंपरिक पुलिया का पहला कोर्स है। ओरेक्किएत्ते प्रकार की पास्ता कुरकुरी ब्रोकोली और स्वादिष्ट स्काम्पी के साथ पूरी तरह मेल खाती है। एक परिष्कृत और स्वादिष्ट व्यंजन, विशेष रात्रिभोज के लिए आदर्श।
ब्रोकोली को साफ करें और धोएं, तने को काटें और इसे नमकीन पानी में पकाएं।
इसे अल डेंटे पकाएं और एक सतह पर ठंडा होने दें।
एक सॉते पैन में लहसुन को थोड़े से अतिरिक्त तेल के साथ भूनें, मोटे तौर पर कटा हुआ ब्रोकोली डालें और तुरंत बाद में स्काम्पी भी डालें।
सभी सामग्री को कुछ समय के लिए भूनें, फिर फुमेत्तो, जुलिएन में कटा हुआ टमाटर, और आवश्यक नमक और काली मिर्च डालें।
पास्ता को अल डेंटे पकाएं, इसे ताज़ा तैयार सॉस के साथ मिलाएं और तुरंत परोसें।
पैडेला
पेंटोला
कोल्तेलो
ताग्लिएरे
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 205.68 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.12 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.43 |
| वसा (ग्राम) | 12.9 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.01 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.56 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.36 |
