ओरेक्किएत्ते कोन चिमे दी रापा

ओरेक्किएत्ते कोन चिमे दी रापा एक स्वादिष्ट और लजीज पहला कोर्स है, जो पुगलिया क्षेत्र का विशिष्ट है। ओरेक्किएत्ते, छोटे कान के आकार का पास्ता, चिमे दी रापा, कड़वी और विटामिन से भरपूर सब्जी के साथ परोसा जाता है, और इसे ओलिव तेल, नमक और काली मिर्च से समृद्ध किया जाता है। तीव्र और विपरीत स्वादों का संयोजन इस व्यंजन को पुगलिया की रसोई का एक वास्तविक प्रतीक बनाता है।