वील ऑस्सिबुकी अल्ला मिलानीज़

Name: वील ऑस्सिबुकी अल्ला मिलानीज़
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 वील ऑस्सिबुकी; 80 g मक्खन; 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट; स्वादानुसार प्याज; स्वादानुसार आटा; स्वादानुसार सूखी सफेद वाइन; 1 गाजर; 1 डंठल अजवाइन; स्वादानुसार नमक; स्वादानुसार काली मिर्च; null ग्रेमोलाटा के लिए:; स्वादानुसार पार्सले; स्वादानुसार नींबू (छिलका)

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श्रेणी: साइड डिश

वील ऑस्सिबुकी अल्ला मिलानीज़ लोम्बार्डी की पारंपरिक व्यंजन है। ऑस्सिबुकी के टुकड़े टमाटर और सफेद वाइन की स्वादिष्ट ग्रेवी में ब्रेज़ किए जाते हैं, जिसे ग्रेमोलाटा से समृद्ध किया जाता है, जो पार्सले और नींबू के छिलके का मिश्रण है, जो व्यंजन को ताजगी और सुगंध प्रदान करता है।

कठिनाई: मध्यम

पकाने का समय: 120 मिनटपकाना: 120 मिनट

तैयारी का समय: 20 मिनटतैयारी: 20 मिनट

देश: Italia

tuduu@tuduu

सामग्री

संख्या भागों

वील ऑस्सिबुकी4
मक्खन80g
टमाटर का पेस्ट2चम्मच
प्याजस्वादानुसार
आटास्वादानुसार
सूखी सफेद वाइनस्वादानुसार
गाजर1
अजवाइन1डंठल
नमकस्वादानुसार
काली मिर्चस्वादानुसार
ग्रेमोलाटा के लिए:
पार्सलेस्वादानुसार
नींबू (छिलका)स्वादानुसार

खरीदने योग्य उत्पाद

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तैयारी

चरण 1 का 10
एक कड़ाही में मक्खन गरम करें और फिर उसमें कटी हुई प्याज को नरम करें।
चरण 2 का 10
फिर उसमें आटे में लिपटे ऑस्सिबुकी डालें और तेज़ आंच पर उन्हें सुनहरा करें, बार-बार पलटते रहें।
चरण 3 का 10
नमक और काली मिर्च डालें।
चरण 4 का 10
कुछ मिनटों के बाद वाइन डालें और जब यह वाष्पित हो जाए, तो एक गिलास शोरबा, कटी हुई अजवाइन और गाजर डालें।
चरण 5 का 10
धीमी आंच पर और ढके हुए बर्तन में आधे घंटे तक पकाएं, आवश्यकतानुसार शोरबा डालते रहें।
चरण 6 का 10
थोड़े गर्म पानी में घुला हुआ टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
चरण 7 का 10
ग्रेमोलाटा तैयार करें, जिसमें नींबू के छिलके (सिर्फ पीला हिस्सा) और पार्सले को बारीक काटें।
चरण 8 का 10
इसे ऑस्सिबुकी में मिलाएं और ध्यान से पलटें।
चरण 9 का 10
इसे और 5 मिनट तक आंच पर रखें।
चरण 10 का 10
साथ में परोसने के लिए वाइन: Valtellina Superiore Inferno DOC Chianti Classico “Riserva” DOCG Marchese Di Villa Marina Rosso VdT Di Sardegna

सुझाव

पैन
कड़ाही
चाकू
काटने का बोर्ड

सामान्य जानकारी

मूल

Italia, Lombardia

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	126.08
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	0.94
जिसमें शर्करा (ग्राम)	0.92
वसा (ग्राम)	6.09
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	3.41
प्रोटीन (ग्राम)	16.72
फाइबर (ग्राम)	0.33
बिक्री	0.08

प्रोटीन
16.72g·69%
कार्बोहाइड्रेट्स
0.94g·4%
वसा
6.09g·25%
फाइबर
0.33g·1%