ओस्सिबुकी क्रेमोलाती एक स्वादिष्ट पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो लोम्बार्दिया क्षेत्र का मूल है। यह बछड़े के ओस्सिबुकी के स्लाइस होते हैं, जो टमाटर, प्याज, सफेद वाइन और मांस के शोरबा के आधार पर एक मलाईदार सॉस में ब्रेज़ किए जाते हैं। धीमी और कम आंच पर पकाने से मांस को नरम और रसीला बनाता है, जबकि सॉस का स्वाद विभिन्न सामग्रियों के सभी सुगंधों से समृद्ध होता है। ओस्सिबुकी क्रेमोलाती एक विशेष रात के खाने के लिए या किसी महत्वपूर्ण अवसर का जश्न मनाने के लिए आदर्श हैं।
ओस्सिबुकी को आटे में लपेटें और तेल और मक्खन के साथ पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
टमाटर डालें, एक गिलास गर्म शोरबा के साथ पतला करें और नमक समायोजित करें।
पकने के कुछ मिनट पहले, कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके के साथ छिड़कें, ढके हुए पैन में स्वाद को समाहित होने दें और गर्मागर्म परोसें।
पैन
बर्तन
लकड़ी का चम्मच
ओस्सिबुकी क्रेमोलाती को एक वायुरोधी कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
ओस्सिबुकी क्रेमोलाती लोम्बार्दिया की रसोई का एक विशिष्ट व्यंजन है, और यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है यदि इसे उच्च गुणवत्ता वाले बछड़े के ओस्सिबुकी के साथ तैयार किया जाता है।
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 106.28 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.98 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.98 |
| वसा (ग्राम) | 4.92 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.65 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.41 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.33 |
| बिक्री | 0.06 |
