ओस्ट्रिचे ग्रातिनाते

Name: ओस्ट्रिचे ग्रातिनाते
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 24 ओस्ट्रिचे; जितना आवश्यक हो वाइनो बियान्को सेक्को; 15 ग्राम फरीना; 15 ग्राम बुर्रो; 2 चम्मच पन्ना दा कुचिना; 1 तुओर्लो द'उओवो; 2 चम्मच प्रेज़ेमोलो त्रितातो; जितना आवश्यक हो पेपरोनचिनो दी कायेन्ना

@tuduu

श्रेणी: साइड डिश

ओस्ट्रिचे ग्रातिनाते एक स्वादिष्ट समुद्री व्यंजन है, जो एंटीपास्टो या दूसरे व्यंजन के रूप में परफेक्ट है। ओस्ट्रिचे को खोला जाता है और फिर वाइनो बियान्को, पन्ना दा कुचिना और प्रेज़ेमोलो के आधार पर एक स्वादिष्ट सॉस के साथ ओवन में ग्रातिन किया जाता है। अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट और नाजुक स्वाद वाला व्यंजन है, जो विशेष अवसरों पर परोसने के लिए आदर्श है।

कठिनाई: मध्यम

पकाने का समय: 10 मिनटपकाना: 10 मिनट

तैयारी का समय: 20 मिनटतैयारी: 20 मिनट

देश: Italia

tuduu@tuduu

सामग्री

संख्या भागों

ओस्ट्रिचे24
वाइनो बियान्को सेक्कोजितना आवश्यक हो
फरीना15ग्राम
बुर्रो15ग्राम
पन्ना दा कुचिना2चम्मच
तुओर्लो द'उओवो1
प्रेज़ेमोलो त्रितातो2चम्मच
पेपरोनचिनो दी कायेन्नाजितना आवश्यक हो

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तैयारी सामग्री सुझाव सामान्य जानकारी विश्लेषण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

तैयारी

चरण 1 का 7
ओस्ट्रिचे खोलें, शेल्स को अलग रखें और पानी को छान लें।
चरण 2 का 7
छाने हुए पानी को मापें और वाइन मिलाएं जब तक कि लगभग 30 क्ल की मात्रा में तरल न हो जाए।
चरण 3 का 7
ओवन को 230 डिग्री पर गर्म करें। ओस्ट्रिचे को एक कासेरोला में रखें, उन्हें पानी-वाइन मिश्रण से ढक दें और कुछ मिनटों के लिए आग पर उबालें। उन्हें एक छिद्रित स्पैटुला से निकालें और अलग रखे हुए शेल्स पर रखें, जिन्हें ठीक से धोया और साफ किया गया हो।
चरण 4 का 7
ओस्ट्रिचे के पकाने के तरल को लगभग 1/3 तक कम कर दें। बुर्रो को फरीना के साथ मिलाएं ताकि एक बुर्रो मानेजियातो बन सके, इसे धीरे-धीरे तरल में मिलाएं, मध्यम आंच पर लगातार हिलाते रहें जब तक कि सॉस गाढ़ी और समरूप न हो जाए।
चरण 5 का 7
आग से हटाएं और लगातार मिलाते हुए तुओर्लो मिलाएं। नमक डालें और एक चुटकी पेपेरोनचिनो दी कायेन्ना डालें।
चरण 6 का 7
प्रत्येक ओस्ट्रिचे को एक चम्मच सॉस से ढक दें, उन्हें एक ओवन प्लेट पर रखें और दस मिनट के लिए ग्रातिन करें।
चरण 7 का 7
परोसने से पहले प्रेज़ेमोलो त्रितातो से सजाएं।

सुझाव

चोटला
पदेला
चम्मच
ओवन

सामान्य जानकारी

मूल

Italia

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	79.77
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	5.81
जिसमें शर्करा (ग्राम)	0.66
वसा (ग्राम)	1.84
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	0.63
प्रोटीन (ग्राम)	10.17
फाइबर (ग्राम)	0.44
बिक्री	0.49

प्रोटीन
10.17g·56%
कार्बोहाइड्रेट्स
5.81g·32%
वसा
1.84g·10%
फाइबर
0.44g·2%