ओवन में बेक किया हुआ पोल्पेटोन - ग्राना पडानो

ब्रेड लें, इसे स्लाइस में काटें और क्रस्ट हटा दें, फिर ब्रेड के गूदे को दूध में भिगो दें।

बीफ और पोर्क का कीमा एक बड़े कटोरे में डालें। पार्सले को काटें और इसे मांस में मिलाएं, ग्राना पडानो, ब्रेडक्रंब, अंडे, नमक और काली मिर्च डालें। ब्रेड के गूदे को निचोड़ें और मिश्रण में मिलाएं।

हाथों से गूंधें जब तक कि एक नरम और समान मिश्रण न बन जाए। इसे सिलेंडर का आकार दें और इसे बेकिंग पेपर में लपेटकर 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें।

पोल्पेटोन को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से ब्रश करें और ओवन को 180° पर प्रीहीट करें। पोल्पेटोन को तेल लगे बेकिंग डिश में रखें, और चाहें तो साइड डिश के लिए आलू भी डालें।

लगभग एक घंटे तक पकाएं, पकने की जांच करते रहें और सामग्री को घुमाते रहें।