ओवन में पॉल्पेटोन - ग्राना पदानो

रोटी लें, उसे टुकड़ों में काटें और उसकी परत हटा दें, फिर उसकी गूदा को दूध में भिगो दें।

बड़े कटोरे में बीफ और पोर्क का मांस डालें। पार्सले को काटकर मांस में मिलाएं, ग्राना पदानो, ब्रेडक्रंब, अंडे, नमक और काली मिर्च डालें। ब्रेड की गूदा को निचोड़कर मिश्रण में डालें।

हाथ से गूंधें जब तक कि एक नरम और समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए। इसे एक सिलिंडर का आकार दें और इसे बेकिंग पेपर में लपेटकर फ्रिज में 10-15 मिनट के लिए रखें।

पॉल्पेटोन पर एक्‍स्‍ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल ब्रश करें और ओवन को 180° पर पूर्व गरम करें। पॉल्पेटोन को तेल लगी ट्रे में डालें, यदि चाहें तो आलू भी परोसें।

लगभग एक घंटे तक पकाएं, पकने की जांच करते रहें और सामग्री को पलटते रहें।