पाएला एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है जो स्पेनिश व्यंजनों का एक पारंपरिक हिस्सा है, विशेष रूप से वेलेंसिया क्षेत्र का। इसे चावल, चिकन, खरगोश, सॉसेज, कैलामारी, मसल्स, झींगे, स्कैम्पी, शिमला मिर्च, मटर और केसर के साथ तैयार किया जाता है। पाएला स्वाद और रंगों से भरपूर एक व्यंजन है। इसकी धीमी पकाई और चयनित सामग्री इस रेसिपी को वास्तव में खास बनाती हैं। दोस्तों के साथ डिनर के लिए या किसी विशेष अवसर के लिए पाएला बनाने की कोशिश करें!
पाएला बनाने के लिए सबसे अच्छा होगा कि विशेष पैन (कैटलन में पाएला) का उपयोग करें जो अब (थोड़ी मेहनत के बाद) इटली में भी मिलता है
यदि नहीं है तो लोहे या स्टील की ट्रे भी चलेगी
मैंने मिट्टी के बर्तन का उपयोग किया है लेकिन अंत में यह 'अर्रोस ए ला मरीनरा' जैसा कुछ और बन जाता है, लेकिन पाएला नहीं
सबसे पहले मसल्स को साफ किया जाता है और पकाया जाता है (शायद थोड़ा अधिक ताकि 'मुस्लोस ए ला कैटलाना' का एक ऐपेटाइज़र तैयार किया जा सके) उन्हें छील लिया जाता है (सबसे सुंदर को एक ही खोल से सजावट के लिए रखा जाता है) उन्हें अलग रखा जाता है और उनके पकाने के पानी को छानकर अलग रखा जाता है
झींगे और स्कैम्पी के साथ भी ऐसा ही करें
थोड़े पानी में मटर और शिमला मिर्च को उबालें
उनके पानी को भी अलग रखें
पैन में कुछ चम्मच तेल डालें और उसमें चिकन, खरगोश और सॉसेज को भूनें, कुछ मिनट बाद कैलामारी डालें
जब सब कुछ अच्छी तरह से भुन जाए
चौड़ा पैन
लकड़ी का चम्मच
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
पाएला स्पेनिश व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है, विशेष रूप से वेलेंसिया क्षेत्र का
Spagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 152.52 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.25 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.97 |
| वसा (ग्राम) | 6.69 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.02 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.12 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.41 |
| बिक्री | 0.13 |
