पाएला अला वलेन्सियाना एक पारंपरिक स्पेनिश व्यंजन है जो वलेन्सिया क्षेत्र से उत्पन्न हुआ है। यह क्लासिक रेसिपी चावल, सूअर का मांस और चिकन, सॉसेज, समुद्री भोजन और सब्जियों का स्वादिष्ट मिश्रण है। इसका विशिष्ट पीला रंग केसर के उपयोग से आता है। पाएला अला वलेन्सियाना एक अनूठा और संपूर्ण व्यंजन है, जो परिवार के साथ रात के खाने के लिए या किसी विशेष अवसर का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है।
एक बड़ी कड़ाही में तेल डालें और शिमला मिर्च के टुकड़ों को तलें, फिर उन्हें निकालकर अलग रख दें।
उसी तेल में चिकन, सूअर का मांस और सॉसेज के टुकड़े डालें और जब सब कुछ सुनहरा हो जाए, तो छाने हुए टमाटर, कटा हुआ लहसुन और अजमोद, नमक, काली मिर्च, आर्टिचोक और मटर डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट बाद शोरबा, शोरबा क्यूब और केसर डालें, हर कप चावल के लिए दो कप शोरबा।
जब उबाल आना शुरू हो जाए, तो चावल, मछली के टुकड़े, अच्छी तरह से धोए हुए मसल्स और शिमला मिर्च के टुकड़े डालें।
धीमी आंच पर पकाना जारी रखें और जैसे ही चावल अल डेंटे हो जाए, आंच बंद कर दें, कड़ाही को ढक दें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
पाएलेरा
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
Spagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 118.1 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.13 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.66 |
| वसा (ग्राम) | 6.19 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.31 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.32 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.65 |
| बिक्री | 0.11 |
