पाएला आल वलेनिसियाना एक पारंपरिक स्पेनिश डिश है जो वलेनिसिया क्षेत्र से आई है। यह क्लासिक नुस्खा चावल, सुअर और मुर्गी का मांस, सॉसेज, समुद्री भोजन और सब्जियों का स्वादिष्ट मिश्रण है। इसका विशेष पीला रंग शेरबेट में उपयोग किए जाने वाले केसर से आता है। पाएला आल वलेनिसियाना एक संपूर्ण और सुस्वादु व्यंजन है, जो परिवार के लिए डिनर या विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है।
एक बड़े कढ़ाई में तेल डालें और पेपर का टुकड़ा तला। फिर इसे निकालकर अलग रख दें।
उसी तेल में कटी हुई सूअर का मांस, मुर्गी का मांस और सॉसेज डालें, और जब वे भुन जाएँ, तो छानकर रखे हुए टमाटर, कटा हुआ लहसुन, और कटा हुआ धनिया डालें, फिर नमक, मिर्च, आर्टिचोक और मटर डालें।
अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनटों बाद, हर 1 कप चावल के लिए 2 कप शोरबा और केसर डालें।
जब उबालने लगे, तो चावल, कटे हुए मछली, अच्छी तरह धोई हुई मसलें और कटी हुई बेल मिर्च डालें।
धीमी आंच पर पकाते रहें और जब चावल थोड़ा भूरा हो जाए, तो आंच बंद करें, कढ़ाई को ढक दें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।
पाएलेरा
2 दिनों के लिए फ्रिज में रखने के लिए।
Spain
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 192.78 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 14.04 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.64 |
| वसा (ग्राम) | 9.25 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.1 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.82 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.37 |
| बिक्री | 0.28 |
