पालक और आलू के नॉकी एक स्वादिष्ट साइड डिश है जो पालक की ताजगी और आलू की सुगंध को एक साथ लाता है। यह उत्तरी इटली की मिठाई है, जो मांस या मछली के मुख्य व्यंजनों का साथ देने के लिए बिल्कुल सही है।
पालक को अच्छी तरह से धो लें और इसे बिना पानी के, एक बड़े चुटकी नमक के साथ उबालें
इन्हें छानकर अच्छे से निचोड़ें ताकि उबालने के दौरान निकला सारा पानी निकल जाए और इन्हें बारीक काट लें
आलू को बिना छिलके के नमकीन पानी में उबालें, इसे छान लें और आलू मसाले की सहायता से मैश करें
मैश किए हुए आलू में बारीक कटा हुआ पालक, दो अंडे की जर्दी और एक अंडे का सफेद भाग, कद्दूकस किया हुआ एमेंटल, एक बड़ा चुटकी काली मिर्च और अगर आवश्यक हो तो मिश्रण को अधिक स्थिर बनाने के लिए थोड़ा सा आटा डालें
बचे हुए अंडे के सफेद भाग को हलका से फेंटें
मिश्रण से नोगेट्स बनाएं जो अखरोट के आकार के हो, उन्हें अंडे के सफेद भाग में फिर आटे में डालें और गरम घी में सुनहरा भूरा होने तक सुनहरी भूनें
कढ़ाई
बर्तन
स्पैटुला
कद्दूकस करें
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 68.59 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.39 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.55 |
| वसा (ग्राम) | 1.92 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.9 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.13 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.7 |
| बिक्री | 0.08 |
