पालक के मालफत्ती एक स्वादिष्ट पहला कोर्स है जो पालक और रिकोटा पर आधारित है। इन्हें 'मालफत्ती' कहा जाता है क्योंकि इनका आकार अनियमित होता है जो छोटे ग्नोचेटी की याद दिलाता है। ये नरम, हल्के और स्वाद से भरपूर होते हैं। इनकी तैयारी सरल और तेज़ होती है, जो एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आदर्श है।
पालक को उबालें, उन्हें पासावेरदुरे से गुजारें और मक्खन में स्वादिष्ट बनाएं, फिर अंडे की जर्दी, रिकोटा, जायफल, काली मिर्च और नमक डालें।
अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं, उन्हें आटे में लपेटें और उबलते हुए नमकीन पानी में डालें।
जब वे सतह पर आ जाएं, उन्हें छान लें और मक्खन लगी हुई पायरेक्स डिश में रखें, मक्खन और परमेज़ान के साथ छिड़कें और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
पॉट
पैन
पालक के मालफत्ती को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखें।
पालक के मालफत्ती लोम्बार्डी की पारंपरिक व्यंजन हैं, विशेष रूप से मंटोवा क्षेत्र में प्रचलित हैं।
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 148.8 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.9 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.44 |
| वसा (ग्राम) | 12.82 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.29 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.12 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.07 |
| बिक्री | 0.09 |
