पालक के मालफत्ती एक स्वादिष्ट पहली डिश है जो पालक और रिकोटा के साथ बनाई जाती है। इन्हें 'मालफत्ती' कहा जाता है क्योंकि इनका आकार असामान्य होता है, जो छोटे ग्नोचेटी की तरह दिखता है। ये मुलायम, हल्के और स्वाद में समृद्ध होते हैं। इनकी तैयारी सरल और तेज होती है, जो एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है।
पालक उबालें, उन्हें पासर्वाडर से छान लें और मक्खन में भूनें, उसमें अंडे का जर्दी, रिकोटा, जायफल, काली मिर्च और नमक डालें
अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं, उन्हें आटे में लपेटें और उबलते नमकीन पानी में डालें
जब वे सतह पर आ जाएं, तो उन्हें छान लें और मक्खन लगे बेकिंग डिश में डालें, मक्खन औरParmigiano से ढक दें और दस मिनट के लिए ओवन में रखें
पतीला
तलने की कढ़ाई
पालक के मालफत्ती को एक हर्मेटिक कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।
पालक के मालफत्ती एक पारंपरिक लोंबर्डी व्यंजन है, जो विशेष रूप से मंटोवा क्षेत्र में लोकप्रिय है।
Italy, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 137.8 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.31 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.46 |
| वसा (ग्राम) | 12.27 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.25 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.57 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.27 |
| बिक्री | 0.08 |
