स्पिनच की क्रस्ट एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जो तले हुए पालक और चीज़ से भरे ब्रिज़े आटे पर आधारित है। इसे गर्म, ताज़ा पकाने पर मज़े से खाया जा सकता है।
एक 22 सेमी व्यास का डिटेचबल मोल्ड मक्खन लगाकर तैयार करें
दो तिहाई आटे को बेलन से बेलें और मक्खन लगे मोल्ड में डालें
इसे फ्रिज में तीस मिनट के लिए आराम करने दें
ढक्कन के साथ एक पैन में धीमी आंच पर पालक को पिघलाएं
तीन अंडों को एक कांटे के साथ फेंटें, इसमें क्रीम पनीर, पार्मीज़ान और क्रीम डालें
नमक और काली मिर्च डालें, इसमें जायफल के दो बड़े चुटकी और मिलाएं
बचे हुए अंडे को कांटे से फेंटें
बचे हुए आटे को बेलें और मोल्ड के आकार का एक गोल टुकड़ा काटें
ओवन को 200 डिग्री पर गर्म करें (थर्मोस्टेट 6)
जब पालक पिघल जाए तो उन्हें निकालें और अधिकतम पानी निकालने के लिए निचोड़ें
उन्हें नमक और काली मिर्च डालें और पनीर मिश्रण के साथ मिलाएं
इस मिश्रण को मोल्ड में डालें, आटे के टुकड़े से ढकें, और किनारों और ढक्कन को फटे हुए अंडे से ब्रश करें
पाई को सील करें और किनारों को दबाकर अच्छी तरह सील करें, ढक्कन के बीच में एक अच्छा छेद बनाएं और एक कार्डबोर्ड ट्यूब के साथ इसे खुला रखें
काटने के टुकड़ों से सजाएं
इन्हें ओवन में डालें और चालीस मिनट तक पकाएं; अगर आटा बहुत तेजी से रंग लाता है, तो तापमान घटाएं
पैन (Padella)
मोल्ड (Stampo)
स्पैटुला (Spatola)
आप स्पिनच की क्रस्ट को 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
यह स्पिनच की क्रस्ट एपेटाइज़र या हलका मुख्य व्यंजन के रूप में परफेक्ट है।
Italy, Toscana
सर्व करने के लिए, कार्डबोर्ड चिमनी को हटा दें और पाई को धीरे से निकालें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 228.37 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 23.13 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.11 |
| वसा (ग्राम) | 10.03 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.5 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.26 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.08 |
| बिक्री | 0.35 |
