पालक की टोर्टा पास्क्वालिना एक स्वादिष्ट इतालवी ऐपेटाइज़र है जो ईस्टर के त्योहारों के दौरान परोसने के लिए परफेक्ट है। यह टोर्टा एक कुरकुरी परत से बनी होती है जिसमें पालक, चीज़, अंडे और पार्सले का भरपूर मिश्रण होता है। इसकी उत्पत्ति लिगुरियन परंपरा से होती है, जहां इसे विशेष रूप से ईस्टर संडे के लिए तैयार किया जाता था। आज यह पूरे इटली में प्रचलित है और ईस्टर का प्रतीक है। पालक की टोर्टा पास्क्वालिना एक स्वाद और प्रतीकात्मकता से भरपूर व्यंजन है, जो वसंत की खुशी और उल्लास को साथ लाता है।
पालक को अच्छी तरह से साफ करें और धो लें
उन्हें एक पैन में बिना पानी डाले डालें और धीमी आंच पर दस मिनट तक पकाएं
उन्हें छान लें, अच्छी तरह से निचोड़ें और बारीक काट लें
प्याज़ को छीलें और काट लें
एक पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें कटी हुई प्याज़ और पार्सले डालें और मध्यम आंच पर पांच मिनट तक भूनें
आंच से उतारें और उसमें फेंटे हुए अंडे और परमेज़ान डालें
सभी को मिलाएं और पूरी तरह से ठंडा होने दें
आटे को एक कटोरे में रखें, उसमें अंडे, नमक और गुनगुना पानी डालें, जितना आटा गूंथने के लिए आवश्यक हो और एक समान आटा प्राप्त करें
आटे को दो भागों में बांटें और एक बेलन से बेलकर दो पतले डिस्क बनाएं
एक केक टिन को तेल से चिकना करें और उसमें एक आटे की डिस्क रखें, जो किनारे से लगभग 1 सेमी बाहर निकले
उसमें पालक का मिश्रण डालें और समतल करें; दूसरे आटे की डिस्क से ढकें और पहले से जोड़ें
आटे को कांटे से छेदें और गरम ओवन में चालीस मिनट तक बेक करें जब तक कि सतह सुनहरी न हो जाए
केक टिन
पैन
कटोरा
चाकू
पालक की टोर्टा पास्क्वालिना को फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
पालक की टोर्टा पास्क्वालिना लिगुरियन व्यंजन का एक पारंपरिक व्यंजन है।
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 117.44 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 11.59 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.77 |
| वसा (ग्राम) | 5.14 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.6 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.16 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.58 |
| बिक्री | 0.11 |
