पाल्पेटोन फ़ार्सिटो दी स्पिनची मांस के क्लासिक पाल्पेटोन का एक रूपांतर है, जिसमें एक मलाईदार भरावन और स्वादिष्ट सब्जियाँ शामिल हैं। किचन में की गई भुनी हुई स्पिनच को लहसुन और जैतून के तेल के साथ भूनकर मांस के केंद्र में रखा जाता है और रोल किया जाता है। इसके बाद, पाल्पेटोन को शोरबा और सफेद वाइन के साथ ओवन में पकाया जाता है, जिससे मांस और भी रसदार और स्वादिष्ट होता है। इसे गर्मागर्म, मोटे स्लाइस में काटकर भुनी हुई आलू या मौसमी सब्जियों के साथ परोसें।
मसालेदार गोश्त को 60 ग्राम पार्मिगियानो, अंडे, दूध में भिगोया हुआ और फिर निचोड़ा हुआ ब्रेड, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छे से मिलाएं।
सामग्री को एक एल्युमिनियम की चादर पर फैलाएं।
पालक को उबालकर निचोड़ें और बारीक काटें, फिर इसे पार्मिगियानो के बाकी हिस्से के साथ मिलाकर एक तरह का सॉसेज बनाएं।
पालक की यह सामग्री मांस के केंद्र में रखें और कागज की मदद से मांस को लपेटकर पाल्पेटोन बनाएं।
पाल्पेटोन को आटे से कोट करें, इसे एक बेकिंग ट्रे में रखें और जैतून के तेल और बिना छिले लहसुन की कलियों के साथ घी-तलें।
इसे वाइन से भिगोएं और उसे वाष्पित होने दें।
फिर इसे शोरबा से भिगोएं और लगभग 230 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें।
तहलीका
पतीला
बर्तन
प्लमके का ढांचा
ओवन
पाल्पेटोन को रेफ्रिजरेटर में रखें, प्लास्टिक फिल्म में लपेटकर या एक एयरटाइट कंटेनर में, अधिकतम 3 दिनों के लिए।
पाल्पेटोन फ़ार्सिटो दी स्पिनची एक स्वादिष्ट और भरपूर डिश है, जो परिवार के खाने या विशेष अवसरों के लिए परफेक्ट है।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 177.84 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.21 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.42 |
| वसा (ग्राम) | 12.74 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.37 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.39 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.74 |
| बिक्री | 0.17 |
