पालपेटोन फर्शितो दी स्पिनाची एक क्लासिक मांस के पालपेटोन का एक संस्करण है, जिसे क्रीमी भराई और स्वादिष्ट सब्जियों के साथ समृद्ध किया गया है। कीमा को कद्दूकस किए हुए परमेज़ान, अंडे और ब्रेडक्रंब के साथ सीज़न किया जाता है, जबकि जमे हुए पालक को लहसुन और जैतून के तेल के साथ पैन में तला जाता है। पालक की भराई को फिर मांस के केंद्र में रखा जाता है और एक पालपेटोन बनाने के लिए रोल किया जाता है। इसके बाद, पालपेटोन को मांस के शोरबा और सफेद वाइन के साथ ओवन में पकाया जाता है, ताकि मांस को और भी रसदार और स्वादिष्ट बनाया जा सके। पालपेटोन फर्शितो दी स्पिनाची को गर्म परोसें, मोटे स्लाइस में काटें और भुने हुए आलू या मौसमी सब्जियों के साथ परोसें।
कीमा को 60 ग्राम परमेज़ान, अंडे, दूध में भिगोया हुआ और फिर निचोड़ा हुआ ब्रेड, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को एल्युमिनियम फॉयल पर फैलाएं।
पालक को उबालें, निचोड़ें और काटें, उन्हें बाकी परमेज़ान के साथ मिलाएं और प्राप्त मिश्रण से एक प्रकार का सॉसेज बनाएं।
पालक के रोल को मांस के केंद्र में रखें और कागज की मदद से मांस को इस तरह से बंद करें कि अंदर पालक की भराई के साथ एक पालपेटोन बन जाए।
पालपेटोन को आटे में लपेटें, इसे एक बेकिंग डिश में रखें और रोज़मेरी और बिना छिले लहसुन की कलियों के साथ तेल और मक्खन में भूनें।
इसे वाइन के साथ भिगोएं और वाष्पित होने दें।
फिर इसे शोरबा के साथ भिगोएं और लगभग 45 मिनट के लिए 230 डिग्री पर बेक करें।
पैन
बर्तन
कटोरा
प्लमकेक मोल्ड
ओवन
पालपेटोन को फ्रिज में रखें, प्लास्टिक रैप में लपेटकर या एक एयरटाइट कंटेनर में, अधिकतम 3 दिनों के लिए।
पालपेटोन फर्शितो दी स्पिनाची एक स्वादिष्ट और भरपूर व्यंजन है, जो परिवार के खाने या विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 160.57 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.11 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.39 |
| वसा (ग्राम) | 44.6 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.19 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 49.19 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.66 |
| बिक्री | 0.11 |
