पम्पेपाटो एमिलिया-रोमाग्ना का एक स्वादिष्ट पारंपरिक मिठाई है, जो विशेष रूप से क्रिसमस के समय में पसंद की जाती है। यह आटा, चीनी, बादाम, कोको, खट्टे फलों के छिलके, कैंडिड फल और मसालों जैसे जायफल, लौंग और दालचीनी के आधार पर बनाया जाता है। पकाने के बाद, पम्पेपाटो को चॉकलेट और मक्खन की ग्लेज़ से लेपित किया जाता है, जो इसे एक गहन और अप्रतिरोध्य स्वाद देता है।
आटे को चीनी, साबुत या मोटे टुकड़ों में कटे बादाम, उबाले हुए खट्टे फलों के छिलकों के मिश्रण, कैंडिड फलों के टुकड़े (वैकल्पिक), कोको, थोड़ा नमक, जायफल, पिसी हुई लौंग, दालचीनी और पानी के साथ मिलाएं जब तक कि एक ठोस और समान आटा न बन जाए।
आटे को मक्खन लगी प्लेट में रखकर एक गुंबद का आकार दें और धीमी आंच पर डेढ़ घंटे तक पकाएं।
जब गुंबद ठंडा हो जाए, तो इसे पिघली हुई चॉकलेट से ब्रश करें जब तक कि यह चॉकलेट की परत से ढक न जाए।
मिठाई के लिए साँचा
पम्पेपाटो को ठंडी और सूखी जगह पर रखें, अधिमानतः एक टिन बॉक्स या एक एयरटाइट कंटेनर में।
पम्पेपाटो एमिलिया-रोमाग्ना की एक पारंपरिक क्रिसमस मिठाई है, जो विशेष रूप से फेरारा और मोडेना प्रांतों में प्रचलित है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 411.74 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 67.91 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 38.43 |
| वसा (ग्राम) | 12.29 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.27 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.69 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.88 |
| बिक्री | 0.02 |
